Ako su vam jela od pirinča nataknuta do tačke, pokušajte da je zamenite žitaricama bulgur - žitarica, koja ima neutralan ukus i savršeno se kombinuje sa bilo kojim dodatkom za povrće. Više o tome kako pripremiti bulgur na različite načine, mi ćemo dalje razgovarati.
Kako kuvati bulgur na garnišu - recept
Kao što smo ranije primijetili, bulgur je izvrsna zamjena za pirinaču i stoga se može koristiti kao osnov za jedno od najpopularnijih pirinčanih jela - pilaf . Zajedno sa bulgurom, u okviru ovog pilafa, jedan od osnovnih sastojaka će biti pileće meso.
Sastojci:
- rozine - 35 g;
- limunov sok - 25 ml;
- luk - 175 g;
- beli luk - 2 zuba;
- pileće butine - 940 g;
- kardamom - 8 komada;
- karanfilić - 4 pupoljka;
- cimet - 2 štapa;
- bulgur - 1 1/2 stavke;
- za šaku kopra i peršuna.
Priprema
Sipajte rozine sa limunovim sokom i ostavite po strani. Polu-prstenova luka, uštedite oko 15 minuta, dodajte beli luk u poslednjih pola minuta, a zatim pomerite tanjir na pločicu. Umesto luka u istim jelima, pošaljite pečene i pileće butine, ranije ukusene uz uzimanjem kardamona i karanfilića. Kada se kornjača na butinama zatamne, uklonite ih iz vatre, a istom posudom mešajte bulgur sa rastopljenom masnoćom. Dodajte u njega piletinu, grožđe, štapiće cimeta i sipajte sve sa dve čaše vode koja je ključna. Sipajte u sol. Pokrijte posudu i ostavite da u pola sata slabije zagrejete. Nakon uklanjanja posude od vatre, bulgur treba ostaviti još 15 minuta ispod poklopca, a zatim pokušati, a da ne zaboravite posipati svežim biljem.
Ako ne znate kako napraviti bulgur u multivarku, takođe možete probati ovaj metod, međutim u ovom slučaju sipajte piletinu zajedno s lukom, odmah odmah sipajte bulgur i nakon ponovnog mešanja ostavite u režimu "Pilaf" do signala.
Koliko je ukusno kuvati bulgur na turskom?
Postoji puno turskih receptura Bulgur i svi su zanimljivi na svoj način, ali između ostalog, ovaj se posebno ističe. Ovakva varijacija posude je vredna pažnje zato što u njoj firma je napravljena od bulgur vermicelli i leće.
Sastojci:
- maslac - 45 g;
- vermicelli - 35 g;
- bulgur - 1 komad;
- kuvana leća - 1 komad;
- zeleni luk;
- šačica peršuna;
- paradajz pasta - 25 g;
- limun sok - 15 ml.
Priprema
Isperite maslac za pečenje vermikela 4-5 minuta. Posle vremenskog perioda dodajte vermicelli bulgur i nastavite pečenje još 5 minuta. Sipajte celu vodu, dodajte so sa pastom od paradajza i ostavite da utopite na niskoj vrućini 12 minuta. Nakon što ostavite posudu da stoji ispod poklopca u istom vremenskom periodu, a u finalu dodajte je s limunovim sokom i biljem, miješajte sa kuvanom lećom i poslužite.
Kako kuvati bulgur sa povrćem - recept
Sastojci:
- patlidžan - 430 g;
- luk - 115 g;
- beli luk - 4 zuba;
- paradajz - 440 g;
- Primarni kumin, korijander - 1 kašičica;
- bulgur - 1 komad;
- zelenilo od peršuna - 1/2 tbsp.
Priprema
Zalijte bulgur sa dve čaše vode koja se zagreje, pokrijte i ostavite da napunite 20 minuta, dok u međuvremenu isprate komade luka, na samom kraju dodajte zemlja začina i belog luka, a za pola minuta mešajte sve sa rezanim paradajzom. Jajcevci, ukoliko su stari i gorki, isprati u koncentrovanu slaniku pre prženja, a zatim baciti komade u povrće.
Uklonite višak vlage iz bulgur i mešajte grmlje sa povrćem. Raspodite garnituru preko nekoliko lončenih posuda i stavite ih u zagrejanu pećnicu od 180 stepeni u trajanju od 25 minuta. Poslužiti jelo sa peršunom i čašom belog vina.