Satsivi sa patlidžanom

Satsivi je popularno jelo gruzijske kuhinje, koja je gusta pasta napravljena od oraha i začina. Servira se hladno kao dodatak raznim jelima. Danas želimo da vam kažemo kako pripremiti satsivi iz jaja.

Satsivi iz jajnika na gruzijskom

Sastojci:

Priprema

Plesni pršut oprati, osušiti, iseckati u duge, tanke brusochke i staviti u ponvicu grijanjem ulja. Pržite na srednjoj vrućini kada je poklopac zatvoren sve dok jedna strana nije smeđena. Zatim uklonite poklopac, pažljivo okrećite povrće i pržite dok ne budete spreman na drugoj strani. Česen se čisti, stisne preko štampe, a orasi se uvijaju kroz mlin za meso.

Sad stavljamo orasi, beli luk i začine u posudu, sve temeljito miješamo. Zatim nežno sipajte vinski sirće i postepeno dodajte ohlađenu kuvanu vodu, uz mešanje smeše kašikom. Konzistencija paste je regulisana po sopstvenom nahođenju i uklonimo je 2 sata u frižideru. Zatim ga napunimo prženim jajima i šaljem ih još pola sata do frižidera. Kada servirate, ukrasite posudu semenjem narena.

Recept za satsivi iz jaja

Sastojci:

Priprema

Za spremanje ovog jaja jaja je bolje uzeti mlade i srednje veličine. Dakle, u početku temeljno pere povrće, a na svakim jajima zamišljamo dubinski uzdužni rez sa nožem. Zatim malo više ili malo ispod nje - drugo. Zatim uzmite kašičicu i pažljivo izvadite malu količinu celuloze, formirajući neku vrstu džepa u svakom od jaja. U njima ćemo staviti nadopunjavanje, ali u međuvremenu prskati biljnim uljem, staviti ga na poslužavnik i staviti u zagrejanu rernu oko 10 minuta.

Celer oprati, staviti u ključu vodu, dodati so po ukusu i kuvati 10-15 minuta dok ne mekane. Sada dodajte kuvanu celeru, oljuštene orasi, beli luk, hmelj-suneli, malo cimeta, soli i karanfila do posude blendera. Napunite vinski sirće i sve brusite s velikom brzinom do konzistencije homogene paste.

Očistimo sijalicu, polomimo polukrugove i prođemo do zlatnog na vrućem ulju, a zatim ga proširite na maslac. Simmeri sve na spori vatri, mešajući, oko 10 minuta, i uklonite sa vatre. Dobijena smeša se puni sa pečenim jajima, a mi ih uklonimo oko 2 sata u frižideru. Serviramo posudu hladno na stolu, poskupimo na vrhu seckane sveže zelenice kopra.

Ukusni satsivi od jajnika

Sastojci:

Priprema

Dakle, patlidžan se opere, osuši i pažljivo ukloni pedicu. Zatim napravite duboko rezanje i stavite povrće 15 minuta u posudu hladne vode kako biste uklonili gorčinu. Zatim ih stavite u posudu toplom vodom, pokrivajte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta. Posle ovoga Bavimo se jajima u čičak, ohladimo i stisnemo svaki da se otarasimo viška tečnosti.

Ne uzaludno gubite vreme, hajde da se brinemo dok pripremamo sos od orahova. Drobno seckane lukove na biljnom ulju. U posebnom posudu stavljamo beli luk, orasi, začine, zelenice i blender do homogene mase. Sada spoji malo vode, pomerite paste na luk i mešajte. Dodajte do vrele, gurate 5 minuta i zalijete sos u rezu svakog patlidžana. Poslažemo posudu do frižidera 2 sata, a zatim ga poslužimo na stolu.