Svinjska jetra, čiji su recepti popularni zbog pogodne kombinacije pogodnosti i niske cene, čestog gosta svakodnevnog kućnog menija. Jedini nedostatak drobovine je da se moraju pravilno rukovati: očistiti se od filmova, oprati, a zatim nastaviti dalje kulinarske manipulacije.
Jetra jetre - recepti za kuvanje
Omiljena od svega podprodukta - svinjska jetra, recepti koji su našli mjesto u kuhinjama mnogih naroda. Vredan za visok sadržaj elemenata u tragovima, lakoće u kuvanju i svestranosti, postaje deo ishrane cele porodice i priprema se s vremena na vreme na novi način. Klasike su pržene sa povrćem.
Sastojci:
- brašno - 55 g;
- jetra - 490 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- šampinjoni - 115 g;
- pileća juha - 230 ml;
- ručica celera - 1 komad;
- gomila zelenog peršuna.
Priprema
- Pre nego što skuvate svinjsku jetra ukusno i mekano, otopljen je iz filmova i natopljen u vodi najmanje 4 sata.
- Rezani su u začinjeno brašno, obojeni u vrućem ulju, a zatim pomešani s sjeckanim povrćem i pečurkama.
- Posle pet minuta, kada se celera meki, sipajte u čorbu i kuhajte još 5 minuta.
Kako kuvati svinjsku jetru?
Ljubitelji prvobitnih kombinacija vole duo jetre i jabuka. Ne previše slatko voće je dobro kontrastirano sa teglicama, a hrustljav slan razmešta teksturu posude. Za pristalice klasika - debeo kremasti sos sa Dijon senfom u osnovi.
Sastojci:
- panceta - 155 g;
- jabuke - 2 komada;
- jetra - 440 g;
- sok od jabuke - 190 ml;
- luk - 115 g;
- Dijon senf - 5 g;
- kremasta mast - 145 ml;
- šipak osušenog žalfije.
Priprema
- Ako imate modricu pancete, pomerite komadiće na salvete i koristite masnoće za pecenje tiganja i prstena luka.
- Svinjska jetra, pržena s crnim lukom, odlazi na zasebnu ploču, a na svom mestu sipati sok i ispariti na polovinu prvobitnog volumena.
- Vratite gvožđe, pancetu i dodajte ostale komponente sa liste.
- Nastavite pečenje 5-7 minuta.
Svinjske jetre
Ako se pitate šta se može kuvati od svinjske jetre, onda sečice mogu biti alternativa posuđenim jelima. S obzirom da neki nusprodukt u obliku mlevenih mesa ne drži oblik dobro, ima smisla mešati ga sjebanim govedinom.
Sastojci:
- mleveno govedje - 980 g;
- jetra - 460 g;
- ogranak ruzmarina;
- origano - 2 kašičice;
- šipka čilija pahuljica.
Priprema
- Priprema svinjske jetre počinje čišćenjem i pranjem.
- Tada prve par komponenti prolaze kroz mlin za meso, ukusno sa začini i šljunak soli.
- Iz primljene težine oblikujte kotletki željenu veličinu i pripremite se na roštilju.
Palačinke palačinke jetre
Pripremite svinjsku jetru brzo i ukusno će pomoći ovom receptu. U svom okruženju, bačena sa začinom, nusproizvod se jednostavno dodaje sa brašnom / mangoom, a možete započeti kuvanje u plamenu. Gotove palačinke se serviraju toplo, u društvu sosova koje možete izabrati, kako za snack i kao dopunu glavnog toka.
Sastojci:
- jetra - 620 g;
- kruh - 55 g;
- jaja - 3 komada;
- luk - 35 g.
Priprema
- Svinjska jetra, čiji se recepti razlikuju u svojoj jednostavnosti, je teško samo u pripremi. Obrišite ga iz filmova, dobro isperite i potopite u vodu / mleko.
- Prolazi parče kroz mlin za meso zajedno sa preostalim sastojcima sa liste.
- Dobijena masa porusenih porcija za par minuta sa svake strane.
Svinjetina jetra
S obzirom na nežnost i krhkost, nusproizvodi drže oblik dobro i nakon udaranja. Ovo se može proveriti čišćenjem svinjske jetre u tijeku ili pijetetom, na način štikle. Takav dopun mesa bit će relevantan za bilo koji biljni ili žitarski ukras, u harmoniji sa mnogim sosovima i sisama.
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- čokoladni karanfilić - 1 komad;
- kruh kvaka - 1 komad;
- naribani parmezan - 25 g;
- jetra - 440 g.
Priprema
- Nakon što su pokrivali tegle filmom, pretukli ih do uniformne debljine pola centimetra. Obrišite ga s seskom i sokom.
- Sipajte pelene u jaje i posipajte mješavinom sira i mrvica spolja.
- Držite šnicele na vatri na 3-4 minuta sa obe strane.
Torta svinjskog jetre - recept
Iz drobtine možete napraviti ne samo vruće, već i klasične grickalice, kao što su kolači. Jetrna torta iz jetre svinjetine - recept koji vole mnogi pristalice srdačnih i jeftinih jela, ali zbog njegovih varijacija. Ispod je osnovna verzija koja se može varirati sa zelenilom, tvrdim / topljenim sirom i povrćem.
Sastojci:
- jetra - 540 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 185 g;
- pavlaka - 95 g;
- majonez - 115 g;
- prilika zelenila za odabir za dekor.
Priprema
- Obrišite sirovo jetro u mleveno meso i kombinirajte ga sa par sledećih predmeta sa liste. Ne zaboravite na začine.
- Izlivanje tijesta na lonac istovremeno, kuhati tanke palačinke iz nje.
- Svaka od palačinki je pomešana sa kremastim-majoneznim sosom i potresa sa zelenilom odozgo.
Svinjska jetra u pavlaci
Odgovor na to kako je ukusno pržiti jetru svinje, svaka domaća domaćica zna: pustite komadiće smeđe sa povrćem, a zatim preliti kiselu pavlaku i protilovati dok se ne pripremi. Gotovo je gusto, zadovoljavajuće i puno ukusno ukusno pakovanje žitarica. Po želji, bazu sosu dopunjuju paradajz, senf, začini.
Sastojci:
- jetra - 740 g;
- luk - 135 g;
- pavlaka - 370 g;
- voda 115 ml;
- brašno - 35 g.
Priprema
- Pripremljeni rezani posipati solju i rolnom u brašnom. Svi paljuju na rustoj kori.
- Stavite luk u tavaku i pustite ga da se omekšava.
- Sipajte sadržaj jela sa sosom iz vode i pavlake.
- Tomite svinjski gulaš jeziran s sosom dok se sos ne gube i sastojci su spremni.
Salata sa svinjskom jetra
Nemojte misliti da su recepti svinjske jetre slični jedni drugima i da se proizvod pobije na novi način je nemoguće. Koristite pristupačan i široko rasprostranjeni proizvod koji može biti čak iu posuđivanju klase restorana, a glavna stvar - da pravilno izaberete sve originalne dodatke. Posle takve zamke, pitanje: šta možete da kuvate od jetre svinja nestaje zauvek.
Sastojci:
- spanać - 145 g;
- narandže - 2 komada;
- prljav orah;
- maslac - 45 g;
- jetra - 430 g;
- slanina - 35 g;
- limunov sok - 25 ml;
- Balsamic glazura, seme narena za serviranje.
Priprema
- Podijelite glavni proizvod u male rezine i pržite svako u maslu dok ne kuvate.
- Širite jetru na ploču, preko limunovog soka posutiranog listovima špinaste. Zatim stavite parče citrusa, posipajte s orasima, šipkom i hrskavom slaninom, a pre služenja posipajte balzamičnom glazurom.
Kako napraviti paštu od svinjske jetre?
Jedan od klasičnih recepti za svinjsku jetru je pašteta, što je pogodno za služenje tokom obroka u obliku švedskog stola i ugodno je ukrašeno stolom na banketima. Od svih ostalih, ovaj recept se odlikuje heterogenom teksturom, što se lako može postići jednostavnim ručnim rušenjem komponenti.
Sastojci:
- jetra - 540 g;
- ulje za kuvanje - 35 g;
- suvo bijelo vino - 25 ml;
- luk - 95 g;
- rukavica celera - 85 g.
Priprema
- Melite mast, koristite ga za propuštanje luka i celera.
- Dodajte pečenje povrća jetrom i sipajte u suho vino. Kada proizvodi dostignu svoju spremnost, isecite ih zajedno.
- Pate od svinjske jetre kod kuće poslužila je na tost ili krekeri.