Sir Adyghe je sam po sebi ukusan i dobro ide sa ostalim sastojcima. Sada ćemo vam reći recepte za pripremu ukusnih jela od Adyghe sira .
Recipe khachapuri sa Adyghe sira
Sastojci:
Za test:
- brašno - 4,5 čaše;
- šećer - 1 kašičica;
- soli - štapić;
- sveži kvasac - 25 g;
- jaja - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- mleko - 2 šolje.
Za punjenje:
- Adyghe sir - 300 g;
- Maslac - 100 g.
Priprema
Kvasac mletite šećerom, dodajte toplo rastopljeno puter i jaje. Dobro se dobro i sipajte u toplo mlijeko. Zatim postepeno dodajte prešlo brašno i gnetite testo. Istovremeno bi trebalo biti prilično mekana, ali ne držati se ruke. Testo smo stavili na posudu toplom vodom, pokrivamo ga salvardom i ostavimo je da ide. Kada dođe, prevarimo i idemo ponovo.
Tablica je posuta brašnom, testo je podijeljeno na 3 dijela i jedna od njih se valja u sloj debljine 5 mm. U centru smo stavili naribani sir Adyghe i maslac. Zatim zajedno spojimo ivice testa, okrenemo ga i ponovo spakujemo puniljem. Debljina ravnog kolača ponovo će biti oko 5 mm. Mi ga prebacujemo na lim za pečenje pokriven papirima za pečenje. Na vrhu smo kačapuri s prebijenim jajima. Na 200 stepeni, pečemo 20 minuta.
Gotov proizvod stavljamo na jelo i podmazujemo maslacem. Mi odmah služimo stolu, dok je kačapuri još uvek vruć. Slično tome, napravićemo još dva proizvoda.
Recept za vareniki sa Adyghe sirom
Sastojci:
- Adyghe sir - 400 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - štapić;
- voda - 0,5 čaše;
- jaja - 1 komad;
- brašno.
Priprema
U dubokoj posudi probajte jedno jaje, dodajte šećer, so, vodu i dobro ga mešajte sa mikserom. Sada postepeno dodajte brašno, miješajte testo. Trebalo bi da bude prilično strmo. Gotovo testo se valja u tanak sloj i isecaju kruže staklom. Adygei sir tri na velikoj grudi i položite 1 kašičicu za svaki komad. Mi štitimo ivice vareniki. Potopićemo u ključu slanu vodu i kuvati dok se ne kuva. Krompiri sa Adyghe sira se poslužuju stolu vrućim, pavlaka.
Recept za Adyghe pitu s sirom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 2.5 čaša;
- suvi kvasac - ¼ tsp;
- voda je topla - 1 staklo;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- Adyghe sir - 200 g;
- spanać - 100 g;
- maslac - 100 g;
- koper, korijander, zeleni luk - za 70 g.
Priprema
Zeleni i spanać zdrobljeni, dodajte meki puter, sesekljan sira i dobro mešajte dok ne glatke. Za mešanje kvasca sa brašnom dodajte šećer, so, ulje i vodu. Ostavite minute za 20 minuta. Posle toga, pritisnite tijesto, pretvorite ga u ravnu kolač, u centar čije širenje popunjavamo. Slobodni rubovi savijaju se u centar i raskinu. Zatim nežno ponovo stisnite pitu, dajući izgled ravnog kolača. U centru, ostavite malu rupu tako da par može pobjeći. Na 220 stepeni, pecite tortu oko 15 minuta, a zatim masirajte maslacem.
Recipe za supu sa Adyghe sira
Sastojci:
- šargarepa - 2 komada;
- krompir - 400 g;
- paradajz - 2 komada;
- Adyghe sir - 300 g;
- biljno ulje;
- zelenilo, so, začini - po ukusu.
Priprema
Krompir i 1 šargarepa isečeni na slučajne komade, dodajte u posudu, sipajte 1 litar vode i kuvite dok ne pripremite. Onda se tečnost isušuje, a povrće se udari, ponovo sipajte u tečnost i dovedite do curenja. Paradajz seče na kocke i pržite ih u biljnom ulju, zajedno sa naribanim šargarepom. Dodajte povrće u supu. Sir Adyghe se presije na kocke i prženi u biljnom ulju na niskoj vrućini sve do svježeg nevaljalosti. Širite sir u supu, dodajte začine i sol, zelenilo i kuvajte još 3-4 minuta.
Salatni recept sa Adygei sirom
Sastojci:
- bundeva - 200 g;
- Adygei meki sir - 50 g;
- listovi zelene salate - pola zraka;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- rastopljen puter - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 0,5 tsp;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Bundeva se oljušti od kore i semena, seče na kocke i pržite 10 minuta u maslacu. Posle toga, prebacimo ga na papirne peškire, tako da će višak masti nestati. Na ravnoj posudi postavili smo oprane i suve listove zelene salate, postavili smo tikvu na vrhu i ravnomerno raspoređivali komade sira. Za punjenje, mešajte maslinovo ulje, so, senf i biber. Positrite salatu smjesom.