Danas ćemo vam reći kako pravilno kuvati svinjetinu u sosu od pavlake. Meso je neverovatno meko, delikatno i ukusno. Ovo jelo je savršeno kao družinska večera, a za anđeo možete poslužiti špagete, riževu kašu ili pire krompir.
Svinjetina u sosu od pavlake u tiganju
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- voda - 1 komad;
- sijalica - 2 komada;
- list luka;
- biber - po želji;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje;
- začini .
Za sos:
- pavlaka - 200 ml;
- brašno - 40 g.
Priprema
Svinjetina se dobro opere vodom i presije na trake. Onda se meso sipa i trlja sa svih strana svojim omiljenim začiništima. Olučeni luk lomio poluprečnike i obojen u biljnom ulju, povremeno mešajući. Zatim položite meso, nalijte malo vode, bacite lovoriku, papriku i papriku pola sata na sporu.
Bez gubitka vremena, pripremamo sos: braon brašno na suvom tiganju, stavimo pavlaku i zavrite sve do gustog. Mi smijemo smjesu smese u posudu sa svinjetinom, dobro se dobro miješati i paprikaš još 10 minuta. Na samom kraju kuvanja dodajte zdrobljeni beli luk, pokrivajte poklopcem i dajte goveđi stroganoff od svinjetine u sosu od pavlake kako biste malo zagrizli.
Svinjetina u sosu od kiselog luka
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- slatka biber - po ukusu;
- biljno ulje;
- začini.
Za sos:
- brašno - 1 komad;
- pavlaka nisko-masti - 150 ml;
- mlijeko - 50 ml;
- beli luk - 4 karanfilića.
Priprema
Meso oprati, osušiti, iseckati na male komade i prži. Šargarepa i sijalice se čiste i mala. Posle toga povucite povrće u meso, mešajte i pržite sve sastojke tokom 10 minuta uz mešanje. Zatim sve sezonite sa začini, nalijte malo vode i paprikaš dok se polovina ne kuva. Za pripremu sosova za svinjetinu, pavlaka se pomeša sa mlekom, posuta brašnom, stiska preko lisičkog presa i podsalivaju po ukusu. Mešati i proširiti dobijenu smešu u tanjir sa mesom i povrćem. Vodimo do vrućine, smanjimo vatru i zaglušujemo još 10 minuta. Prije serviranja uvek posuđujte posudu fino sjeckanim koprom.
Pohovana svinjetina sa pečurkama u sosu od pavlake
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- sveži šampinjoni - 400 g;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- osušene bilje;
- začini;
- voda - 1 komad;
- skrob - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
Očistimo sijalicu, razrežemo i sječimo meso i pečurke na kocke. Zatim pržite svinjetinu u biljnom ulju, podsalivaju po ukusu. Odvojeno passeruem rayok i dodajte mu pečurke. Sada pomerite povrće u meso, dodajte nisko-masnu kiselu kremu, mešajte i uturajte 10 minuta. Bez gubitka vremena, razblažujemo skrob vodom i nežno dodamo smešu na jelo. Sve dovodimo do vrele, začijemo sa začinovima i služimo završenu svinjsku svinju u sosu od pavlake do stola.