Ako se otvoreni stomak od kuge koji ste kupili ispostavilo se da je ispunjen gustim, crvenim jajima, onda jednostavno morate soliti ovu deliciju i uživati u izvrsnom ukusu. Dakle, posebno za takav slučaj, pripremili smo za vas par divnih recepti iz kojih ćete naučiti kako slano, ispravno i ispravno, lažni losos koji ste dobili.
Kako pravilno siti crveni kavijar lova lososa kod kuće - recept "Pyatiminutka"
Sastojci:
- sokovi sa kavijarskim lososom - 4 komada;
- čista voda - 900 ml;
- morska so - 130 g;
- suncokretovo ulje - 2-3 kašike za desert.
Priprema
Svaki od njih, opran sa običnim vodom, pažljivo poddevaem tanki oštri nož i izvadite filmske jaja.
U već čistoj vodi na kuhinjskoj peći, izlijemo veliku morsku sol i kuhamo salamu ili kako se često naziva tuzluk, oko 5 minuta. Onda ga izložimo na hladno mesto i sačekajmo njegovo potpuno hlađenje. Sada sipajte savu slaninu u posudu sa pripremljenim kavijarom i ostavite je u ovom obliku za 5, maksimalno 8 minuta. Bacite sav sadržaj ovog kontejnera u čist cist i ostavite kavijar u njoj 1-1,5 sati. Pokrećemo kavijar spremnog kosa od lososa u sterilno staklo. Povrh toga, sipamo suncokretovo ulje i zategnemo sve sa odgovarajućim, tretiranim ključanjem vode, poklopcem. Čuvati kavijar u frižideru, ali ne više od 20 dana.
Kako ispravno i ukusno slati crveni kavijar svježeg lososa kod kuće?
Sastojci:
- sveži kavijar - 600 g;
- voda za piće - 1,2 l;
- kuhinjska so - 3,5 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 6 tbsp. kašike;
- crni i slatki biber - 4 komada;
- lovorov list - 3 komada;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike.
Priprema
Pripremljen, to jest, već odvojen od nepotrebnih filmova, kaviar se stavlja u plastični kontejner sa poklopcem.
U malom prsluku izlijejte kuhinjsku solu, granulirani šećer, stavite lišće lovorike i graška dvije vrste paprike. Popunite sve ove sastojke pijaćom vodom i stavite ploče za kuhanje. Nakon ključanja, zasićite rastvoću soli 5 minuta. Sad stavljamo sve na hladno mesto i ostavimo da se ohladi što je više moguće. Sipamo ovu solju u kontejner sa jajima, zatvorimo ga i šaljemo u frižider 3 sata.
Cirkulac je prekriven poluprečnim rezom čistom gazom i u njega pomerimo već soljeni kavijar. Sakupljajte rubove gaze i vezujte ih čvorom, a zatim viseći vreću na kuhinjskom slavinu 1,5-2 sata. Mi smestimo delikatesu u čistu posudu od stakla, sipamo ga dobrim maslinovim uljem i bezbedno uživamo u divnom ukusu.