Danas ćemo pripremiti krompir zrazy. Svaka od predloženih jela je dobra na svoj način i vredna vaše pažnje. Različiti pristupi kuhanju daju drugačiji, ali jednako vredan rezultat.
Krompir zrazy - recept sa mesom i pečurkama
Sastojci:
- mešano mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 450 g;
- krompira krompira - 1 kg;
- pečurke - 350 g;
- luk - 150 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Prije svega, potrebno je pripremiti bazu krompira. Da biste to uradili, vadite prethodno oprane krtole u vodi sve dok ih ne pripremite ili pecite u pećnici u trajanju od trideset do četrdeset minuta na temperaturi od 185-190 stepeni.
Tokom ovog perioda očistimo i razrežemo malo luka, stavimo ga u zagrejano ulje u teglu i prosledimo to u providnost. Sada dodajte prethodno oprane i seckane pečurke, stavite punjenje i pržite, mešajući, dok tečnost ne upari. Na kraju prženja, mi pomirimo masu da se ukusimo sa solnim i mlevenim crnim biberom.
Na spremnost čišćemo krompir od krompira, gnetimo pomoću viljuške i pomažemo sa tolikom. Kao rezultat, homogena masa krompira bi se trebala dobiti bez grudvosti. Dodajte mu žumanca, sol i sveže mletu papriku u njega, dobro mešajte i počnite da formirate snimke. Da biste to uradili, izaberite malo krompira, prvo okrenite loptu, a zatim ga pritisnite da biste dobili podužnu ravnu tortu. Koristite kašiku, stavite malo punjenja iz mlevenih mesa i pečuraka i zatvorite suprotne ivice ravnog kolača, formirajući neku vrstu kesice. Privremeno stavljamo proizvode na površinu prašnjavom brašnom, a nakon zagrevanja u skupljanju rafinisanog ulja, stavljamo u njega zrazy za braoniranje.
Krompir zrazy sa jajima i brašnom - recept sa kupusom
Sastojci:
- krompira krompira - 1 kg;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 120 g;
- rafinirano biljno ulje - 50-60 ml;
Za punjenje:
- kupus - 950 g;
- paradajz pasta - 30 g;
- voda 75 ml;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- lovorov list - 1 komad;
- soli - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
U ovom receptu pripremićemo nešto drugačije krompira za kobasice. Očistićemo oprane krompaste, razrezati na nekoliko delova i sipati sve dok ne rade u slanu vodu. Onda je voda isušena, a krompiri se gnječuju od drobljenja dok se grudi potpuno ne izgube. Ako je potrebno, dodajte malo krompira.
Dok se pirinač krompirom ohladi, pripremamo punjenje iz kupusa . Da bi se ovo uradilo, fino seckano povrće stavljamo u kotao sa zagrejanim rafiniranim uljem i lagano pržimo, mešajući. Zatim dodajte pastu paradajza, razblaženo u vodi, sezonu masu po ukusu sa crnim biberom od soli i mlijeka, bacite i lovor list i ispuštate ispod poklopca sve do meke.
U hlađenom krompiru dodamo jaja, brašno i dobro mešamo. Dobijamo neku vrstu testa krompira, koja je prilično lepljiva po svojoj doslednosti. Prpijte ruke brašnom, formiramo kolače od toga, na koje stavljamo punjenje i zapečatimo ga u obliku podolženih kutija.
Fry zrazy na rafiniranom ulju u zagrejanom tiganju do crvene sa obe strane. Zrno na ovom receptu može se pripremiti u pećnici, što će ih učiniti korisnijim. Da biste to uradili, stavite ih na pergament pokriven listom za pečenje i stavite dvadeset minuta u grejnu rernu na 185 stepeni.
Uzimajući u obzir bilo koji od recepata, možete pripremiti proizvode sa različitim punjenjem po vašem ukusu. Tako su vrlo ukusni zali sa zelenim lukom i jajima ili jednostavno sa pečurkama ili mesom sa začinama. Svaki eksperiment sa punjenjem prilikom pripreme jela, po pravilu, daje odličan rezultat. Pokušajte da eksperimentišete i uživate u odličnom ukusu pripremljenog jela.