Kozji sir

Ako imate priliku da kupite domaće mleko ili skut, budite sigurni da koristite naše recepte i pripremite ukusni i neverovatno korisni kozji sir, posebno pošto će to biti apsolutno lako učiniti.

Kako napraviti domaći sir od kozjeg mleka - recept

Sastojci:

Priprema

Da bi sir iz kozijeg mlijeka, postaviti posudu sirovinama na vatru i pustiti da se vreo, povremeno mešajući. Sada se uz neprekidno mešanje nalije u kuvano mlečno sirće i sačekajte formiranje guste gomile (mlijeko treba kaširati). U ovom trenutku uklanjamo posudu iz vatre i vraćamo sadržaj tepiha u crevo, postavljajući ga sa preklopljenim trostrukim gazom. Nakon odvodnjavanja sve sirotke, postavite bazi sira u posudu, dodajte mu solju, gnetite ga na ravnu distribuciju ukusa i napravite gustu kolač od već soljene mase. Sada ostaje samo da postavimo poslužavnik na gvožđe sa gustim dnom, zapalimo i čekamo dok se kolač ne topi i ne pretvori u sir. Posle potpunog hlađenja i hlađenja, sir je spreman za upotrebu.

Domaći meki kozji sir i pavlaka

Sastojci:

Priprema

Druga opcija za proizvodnju sira omogućava mekši proizvod. Da bi primenili recept, u ​​kozicu isperite kozje mlijeko i pustite da se vreo, mešajući. Sada stavimo kiselu kremu u izabrana kokošja jaja, intenzivno miješati masu pomoću vibriranja i zagrevanja, a da ne zaustavimo mešanje, sve dok se ne opije i još pet minuta. Sada bacimo sadržaj tepiha u crevo, postavljajući ga sa preklopljenim trostrukim gazom, pustimo da se odvode nekoliko minuta, a zatim ga vezemo vrećom i stavimo pod opterećenje pet sati. Posle vremenskog perioda, vreću gaze sa sira pomeramo u posudu ili drugu posudu i postavimo je u frižider nekoliko sati.

Kako napraviti sir od kozjeg sira kod kuće

Sastojci:

Priprema

Za početak, sipali smo sisu u posudu, nalijemo mleko i stavljamo posudu na vatru. Nakon ključanja, smanjiti intenzitet toplote na minimum i zagrijati masu, mešajući, deset minuta. Posle vremenskog perioda spojiti grudnu bazi u sjaj sa gazom i ostaviti da se oslobodi seruma petnaest minuta.

Sad stavite masu u visoku tešku posudu ili guranje sa debelim dnom, voziti u istim jajima, raširiti maslac i dodati so, hranu soda, staviti bazu sira na vatru i toplo, mešati, dok ne stane homogena tekstura. Sada ga prebacimo u posudu ili drugu pogodnu posudu i postavimo je na hladno i prvo zamrzavamo pod uslovima u prostoriji, a zatim na polici hladnjaka.

Kako napraviti meki feta sir iz kozjeg mlijeka?

Sastojci:

Priprema

Kozje mleko se sipaju u odgovarajuću posudu i stavljaju se na sunce dok se ne razdvoje u surutku i grudi. Sada bacimo sadrţaj kontejnera u kolut sa gazom i obesite ga nekoliko sati kako bi napravili staklenu tečnost.

Sada se sila baze sipa, ponovo stavite u gazu i ostavite da se osuši nekoliko dana na suvom mestu. Sada popunite gotovi sir sa soljim rastvorom ili maslinovim uljem i odredite na polici frižidera mjesec dana.