Da bi meso bilo mekano i sočno, pre kuvanja često je marinirano. Ispod ćete pronaći nekoliko recepata za svinjetinu sa sojinim sosom.
Svinjetina pržena u soja sosu
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- soja sos - 200 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- zemlja paprike - 1 kašičica.
Priprema
Meso seče na komadiće željene veličine preko vlakana i lagano otkucava. Sada radimo marinadu, za koju se luk prelazi preko štampe i dodamo je u sos od soje. Sada mi probamo, ako želimo da meso bude slano, onda se sos može i dalje sipati, ako naprotiv, možete dodati kuvanu vodu. Da bi svinjetina stekla prelepe zlatne nijanse, dodajte papriku do marinade.
Pripremljeno meso staviti u duboku posudu, sipati marinadu i dobro se mešati. Sad ostavi meso da ga isključi. Što više ostane u marinadi, ono će biti ukusnije i mekše. Minimum bi trebalo da ga ostavi na sat. U tiganju zagrejamo biljno ulje, izvadimo svinjetinu mariniranu u soja sosu i isprati ga sa obe strane na prilično jakom vatri dok se ne pripremite.
Svinjetina u soja sosu u multivarku
Sastojci:
- svinjska celuloza - 0,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- soja sos - 100 g;
- voda 150 g;
- biljno ulje;
- sol.
Priprema
Svinjetina je moja, a zatim rezani na rezove. Luk seče na pola prstena. Preklopite meso s crnim lukom u duboku posudu, dodajte so i dobro ruke. Zatim dodajte sos od soje i stavite ga u frižider na sat na 3. Podmazujemo šolju multivarka sa biljnim uljima, izložite meso lukom. Odaberite program "Hot" i vreme kuvanja 15 minuta. Tokom ovog vremena, meso treba mešati nekoliko puta. Zatim sipajte preostali sos, koji marinira meso, vodu i postavite vreme kuvanja 1 sat.
Svinjetina u medu-soja sosu
Sastojci:
- svinjski vratovi - 800 g;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 150 ml.
Priprema
Meso isecite na velike rezove. Za sosu kombinirajte senf , med i sos od soje, miješajte kako biste dobili homogenu masu. Mi stavljamo meso u posudu, sipamo u sos i mešamo, tako da je svaki komad pokriven njime. Mi šaljemo svinjetinu u frižider 2-3 sata. Takvo meso je odlično za kuvanje na rešetkama na ugaljima. Ali kod kuće možete koristiti pećnicu. Stavite komade mesa na poslužavnik za pečenje i na temperaturi od 180-200 stepeni pecite meso sve do gotovog, periodično okrećući komade. Minuti za 5 pre kraja procesa kuvanja, svaki komad je poželjno sipati sos, koji je ostao nakon pranja.
Zamrznuta svinjetina u soja sosu
Sastojci:
- svinjetina (scapula) - 0,5 kg;
- beli luk - 1 karanfilić;
- Sveži đumbir - 30 g;
- kapsicum - 1 kom.
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini - po ukusu.
Priprema
Đumbir se oljušti, trlja na finoj grudi, a beli luk prolazi kroz presu. Bacamo biljno ulje na tiganju, polijemo beli luk, đumbir, seckane paprike. Pržite na visokoj vrućini uz mešanje, oko 1 minuta.
Isecite meso, isecite na komadiće i mešate, isprate oko 5 minuta, zatim sipajte u soja sosu i mešajte. Zatim sipajte u vodu - pokrivajte meso za oko 1/3, dodajte so i začine po ukusu. Vrh sa posutim lukom. Pokrivajte tiganj sa poklopcem i sipajte svinjetinu oko 40 minuta.
Svinjetina u soja sosu u pećnici
Sastojci:
- svinjetina (celuloza) - 0,5 kg;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 250 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- paprika - 1 kašičica;
- so, seme sezama.
Priprema
Sipajte beli luk, miješajte ga senfom i sosom od soje, dodajte papriku. Izlijemo svinjetinu i isecemo na posude u posudu, zalijemo pripremljeni sos i miješati. Na par sati ostavite meso na sobnoj temperaturi, a zatim ga uklonite 3-4 sata u frižideru. Posle toga stavite u kontejner, otpornu na toplotu, posuti s susamom i poslati u pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni, kuvamo oko 40 minuta.