Jela kuvana od ribe u ukusnom testu su vrlo korisna, rafinirana i apetizirajuća. Glina je polutlikno testo, u koje se proizvodi ispiraju pre prženja. Postoji širok spektar različitih recepata za kuvanje za prženje ribe. Može se napraviti od pšeničnog, pirinčeg ili ražnog brašna, sa i bez jaja, na pivu i mineralnoj vodi, s sirom i raznim začinama. Rezani riblji fileti, posuti s limunovim sokom, poprskati u tepsiju, a zatim pržiti u tiganju ili duboko pržiti. Riba je prekrivena hrskavom koru na vrhu, ali unutar nje ostaje ista sočna i nežna. Hajde da razmotrimo sa vama kako se riba pravi.
Glina za mleko
Sastojci:
- mlijeko - 400 g;
- jaja - 5 komada;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- soli - po ukusu;
- brašno - 300 g.
Priprema
Kako napraviti riblje knedle? Prvo uzimamo mleko, ulijemo je u lonac i stavimo ga toplo. Zatim u toplom mleku dodajte žumanca i temeljito vadite. Zatim sipajte malo biljnog ulja i nežno sipajte u brašno. Mi gnetimo testo tako da se ne formiraju grudvice. Trebalo bi da bude prilično tečno. Zatim bacite belce u jaku penu i dodajte u testo. Veoma nežno mešajte i soli po ukusu. Kukuruzne ribe spremne!
Riblja jaja bez jaja
Sastojci:
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- svetlo pivo - 0, 5 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- sveže zelenilo - po želji.
Priprema
Za pripremu testa piva dobro sastavite sve sastojke sa mikserom dok se ne dobije homogena masa. Solim, biber i, po želji, dodajte fino seckano zelenilo. Ovo pivo savršeno naglašava izvanredni ukus ribe i daje testu malu pikantnu gorčinu.
Glina za jogurt
Sastojci:
- brašno - 1,5 komada;
- jaje - 3 komada;
- kefir;
- soli, zelenila - po ukusu.
Priprema
Uzmite jogurt, zalijete u klavir i dodajte jaja. Sva dobra buba i izlije brašno. Glina bi trebala izgledati kao gusta pavlaka. Solim da okusite i dodajte fino seckane zelenice.
Glina za ribu sa vodkom
Sastojci:
- jaje - 3 komada;
- voda;
- brašno - 1 komad;
- sol po ukusu;
- vodka - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Mi prelijemo prešlo brašno u rupu i probijemo jaja u sredinu. Dodati vodu i mješati polu tečnost testo bez grudvica. Nežno dodajte vodku i sol po ukusu.
Hrustljava riba kocka su spremna!
Glina sa mineralnom vodom
Sastojci:
- brašno - 1 komad;
- sol, crni biber - po ukusu;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- mineralna voda - 1 tbsp.
Priprema
Dakle, pravimo knedle od ribe. U duboku ploču prelijte prešano brašno, dodajte so i biber po ukusu. U centru brašna napravite mali žljeb i sipajte tamno povrće ili maslinovo ulje. Zatim nežno sipajte mineralnu vodu tankim potokom. Veoma pažljivo trljajte testo tako da nema grudvica. Spreman da drži, pusti da pije 30 minuta. Na kraju vremena, uradite sledeće: temeljito vadite jaje belu dok se ne stvori bujna, snažna pena i pazljivo dodajte i miješajte s tijekom. Dodamo proteine direktno prije najtoplije ribe.
Supa od krompira
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po želji.
Priprema
Moj krompir, očistiti i trljati na velikoj grudi. Dodamo jaje, brašno i dobro mešamo. Solim i biber po ukusu. Za lepotu možete dodati fino seckane zelenice u gotovlje.