Po našem shvatanju, okroshka je jelo koje može uključivati majonez, jaja, kobasice ili meso. Uopšte, posudje apsolutno nije oslonjeno. I ispostavilo se da postoji puno recepata za kuvanje lean okroshki. Ovde ćemo ih predstaviti u ovom članku.
Oralna okroshka - recept
Sastojci:
- kruh kvass - 500 ml;
- senf - 10 g;
- sveži krastavac - 180 g;
- kuvani krompir - 3 komada;
- svježe redkvice - 5 komada;
- zeleni koper - 20 g;
- crni luk - 40 g;
- sol.
Priprema
Krompir kul, čista i slama slama ili kocke. Na isti način, sjećamo krastavac i redkvicu. Melenko mi isecemo zelenilo. Pripremljenu hranu stavljamo u duboku posudu, popunite je kvasom, dodajte senf, soli i dobro ga pomešajte, a zatim ga ostavite pola sata na hladnom.
Okroshka se naginje sa graškom
Sastojci:
- suvi grašak - 180 g;
- redkvice - 6 komada;
- sveži krastavci - 3-4 komada;
- koper - 1 gomilica;
- kvass - 1,5 litara;
- crni luk - 1 gomilica;
- konzervisana "paprika u paradajzu" - 1 can;
- sol.
Priprema
Pripravite grašak do meke i filtrirajte. Izmijenjeni pršut i krastavac. Zelena trava je mala. Dobro promešajte paradajz. Obrišite pripremljenu hranu, pijte kvas, soli i dobro mešajte. Pre nego što se poslužite, okushka sa ribom ohladite.
Posteljna mrvica s lignjom na kvasu
Sastojci:
- lignje - 400 g;
- sveži krastavci - 190 g;
- zeleni luk - 100 g;
- senfa - 1 kašičica;
- krompir - 400 g;
- sol;
- šećer;
- zeleni koper;
- kvasac - 1,4 litra.
Priprema
Kalamari se čiste i kuvaju nakon kuvanja na 3 minuta, a zatim se hlade i seče na kocke. Samo mletite i krompir sa krastavcima. Malo rastavljene isprane zelene boje. Kombinujemo pripremljenu hranu, popijmo sa kvasom, dodamo senf, sol, šećer i dobro mešamo. Uklonjemo pre nego što služi na hladnoći.
Kako se kuva vitak prah?
Sastojci:
- sveži krastavci - 400 g;
- svježe redkvice - 300 g;
- sjemena semena - 150 g;
- sol;
- zelenilo;
- veliki limun - 1 komad;
- jabuka sirće - 4 žlice. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kuvana voda.
Priprema
Počnimo sa pripremom punjenja za okroshki. Gvožđe se postavlja u posudu blendera, dodamo beli luk, limun sok, so. Zatim sipati u oko 400 ml ohlađene prethodno kuvane vode i sve to uništiti u homogeno stanje. Kao rezultat, dobićete debelu masu, vrlo sličnu kefiru. Izmisli krastavce i ražnjeve kocke ili slamke. Zrni zeleni. Popijamo povrće pripremljenim oblačenjem. Nalijemo vodu, dajući okroshku do željene gustine. Dodajte jabukov sirće i dobro mešajte.
Lenten okroshka sa pečurkama
Sastojci:
- pire jabuke srednje veličine - 2 komada;
- hren - po ukusu;
- kopra - 40 g;
- sveži krastavci - 300 g;
- kvass bela - 1.5 litara;
- crni luk - 30 g;
- slane pečurke crvene - 100 g.
Priprema
Pečurke pažljivo oprati i isecati ih melenko. Takođe isecite krastavce, fino isecite koper i luk. Zelenici su se lagano slajali i rubali drvenom drobljenom. Operite jabuke sa jezgre i fino mrsavite. Mešajte sastojke, napunite rastvorljivim kvasom, dodajte rah do ukusa i dobro se mešajte.
Lenten supa sa pečurkama
Sastojci:
- kruška kvasa - 1 litar;
- slani krastavci - 3 komada;
- zeleni koper - 30 g;
- crni luk - 1 gomilica;
- srednja repa - 1 komad;
- sveže pečurke - 200 g;
- hren;
- sol.
Priprema
Mi dekoktiramo repu, a zatim ih očistimo i grčimo na grudima. Vrele pečurke, bacajte ih u čičak i melenko kroshim. Slani krastavci seče na male kocke. Mešajte sastojke u jednom posudu, zalijete kvas i ponovo mešajte. Po ukusu dodamo hren, sol, a takođe i zdrobljene zelene. Pre serviranja, nagnite okroshku sa kvassom i pečurkama ohladite.