Pečurke i piletina savršeno su kombinovane jedni sa drugima. A ovaj uspešan tandem se koristi u mnogim jelima. Kako pripremiti zanimljive salate sa pečurkama i piletinom, pročitajte ispod.
Pileća salata sa pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 270 g;
- kuvana jaja 2-3 komada;
- pečurke od ostriga - 200 g;
- luk - 180 g;
- perje luka zelene - 25 g;
- pavlaka od 15% masti - 100 g;
- sol;
- listovi zelene salate - 5 komada;
- peršun - 25 g;
- Lešnici za dekoraciju.
Priprema
Odvojeno, guranje pečurke i pileći file. Nakon toga, isecite sastojke slamom i lagano pržite. Odsečemo luk i prolaznik. Jaja se čiste i rezane slamicama. Miješati svu pripremljenu hranu, dodati zdjelu zelenilo, kiselinu, sol po ukusu i mješavinu. Pokrivamo duboka jela sa listovima zelene salate, na vrhu položimo salatu od pečuraka sa piletinom. Krademo ga sa zdrobljenim zelenim lukom i lešnicima.
Gljiva salata sa piletinom - recept
Sastojci:
- marinirani šampinjoni - 1 tegla;
- pileći file - 230 g;
- šargarepa - 150 g;
- salata od majoneze - 100 g;
- biber, sol;
- zelenila.
Priprema
Pileći kuhinjski kuvar, zatim hladite i rastavite vlakna. Šargarepa kuvanje, a zatim seče na male kocke. Marinirane pečurke se iseče na ploče. Mešajte sve sastojke. Da okusite soli, biber, dodajte zdrobljene biljke, majonez i mešajte.
Pileća salata sa pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 430 g;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- šampinjoni - 300 g;
- kuvana šargarepa - 250 g;
- konzervirani kukuruz - 450 g;
- kuvana tvrde kuvana jaja - 6 komada;
- majonez - 200 g;
- beli luk - 2 rezina;
- začini, so, biljke;
- biljno ulje.
Priprema
Šampinjoni seče sa velikim kockama i pržite, dodajte so po ukusu. Pripremite pileći file. Marinirani krastavci su srušeni na kockama. Majonez stavimo u posudu, dodamo zdrobljeni beli luk i rezane zelenice. Učinite sastojke u slojevima u takvoj sekvenci: piletina, šargarepa, šampinjoni, jaja, kocke, kumarice i kukuruz. Svi slojevi osim vrha su podmazani sosom.
Salata sa pečurkama, paradajzom i pilećim prsima
Sastojci:
- pileće grudi - 1 komad;
- šampinjoni sveži - 280 g;
- paradajz - 300 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- senf, majonez, limunov sok - po ukusu;
- listovi zelenih salata.
Priprema
Rudnik Champignons, rezani na rezine i pržite. Pileće dojilje kuvati dok ne pripremite u slanu vodu, hladno i fino isecete. Na listovima zelene salate u centru širemo filete, stavljamo pečurke u krug, stavljamo bugarskog bibera, oljuštenog iz semena i posečenu na kocke, u centar piletine. Paradajz smo srezali kriške i širili se u krug. Mješavajte majonez, senf i limunov sok - proporcije su proizvoljne, po ukusu. Zalijemo salatu s odjećom i poslužimo je stolu.
Recept za piletinu salatu sa pečurkama, biljem i paradajzom
Sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- miješana salata - 80 g;
- arugula - 100 g;
- češljaj paradajz - 300 g;
- crni luk - 100 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- Dimljeni pileći file - 250 g;
- balzamični sirć - 10 ml;
- sol, biber.
Priprema
Salat mix i rukkola suzite na komadiće, paradajz s višnje narezani, isecite zeleni luk i pečurke sečete na pola ako su male. Ako su pečurke velike, onda je bolje podijeliti ih na 4 dijela. Dimljeni pileći file urezan u trake. Ispržite pečurke u maslinovom ulju (10 ml će biti dovoljno) na visokoj vrućini. Isjeckani zeleni luk, posipati balzamičnim sirćetom, so, biber i dodati preostalo maslinovo ulje. Sada na jedu prvo postavite zelenilo, zatim gljive sa paradajzom i pileći file. Sipajte na vrh sa maslinovim uljem i lukom.