Pošto ste savladali pripremu bechamela , možete reprodukovati bilo koji od ovih svinjskih recepti u kremastom sosu sa pečurkama. Svinjetina, ako pratite tehnologiju, gotovo je nemoguće pokvariti, jer se zahvaljujući sosu i masti, ispostavlja se da je win-win čak i ako zavežete i ostavite meso nekoliko minuta.
Svinjetina sa pečurkama u kremastom sosu - recept
Ako se svinjetina smatra mastnim mesom, onda je najsiromašniji deo trupca mekan. Ako nemate gomilu masti, vrlo je teško kuhati, ako ne znate sa čime se bavite. Mi znamo i podeliti naše iskustvo sa vama u ovom receptu.
Sastojci:
- svinjska žlica - 1,1 kg;
- maslac - 45 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- šampinjoni - 210 g;
- suvo bijelo vino - 75 ml;
- pileća juha - 235 ml;
- brašno - 5 g;
- pavlaka - 115 g.
Priprema
Podijelite urezak u medaljone debljine 2,5 cm.
Odvojite pečurke na pločama i spasite ih dok ne postanu braon. Odvojeno braon i meso, a kada se uzme na obe strane, prelije vino i 120 ml čorbe. Nakon dodavanja tečnosti, smanjite toplotu i ostavite svinjetinu 15 minuta. U preostaloj brodici, rastvorite brašno i sipajte ga u svježicu posle svježeg vremena. Dodajte pavlaku sa pečurkama.
Poslužiti svinjetinu sa pečurkama ispod kremnog sosa odmah, dodajući zelenilo, po želji.
Svinjetina sa gljiva u krem sosu
Sastojci:
- Sušene bele pečurke - 25 g;
- svinjetina (celuloza) - 440 g;
- luk - 135 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- suvo bijelo vino - 135 ml;
- krem - 245 ml.
Priprema
Napunite pečurke toplom vodom unapred i ostavite da napunite. Spasertuyte lukove lajsne, dodajte njome beli luk i stisnuti od viška vlažne bele pečurke. Stavite svinjetinu u pečenje i pustite ga da zgrabi. Nakon toga, sipajte jelo vinom i kremom. Ostavite svinjetinu sa krem sosom i pečurkama kako bi uljao na niskoj vrućini sve dok meso nije spremno.
Svinjetina recept sa pečurkama u kremastom sosu
Sastojci:
- svinjski štapići - 4 komada;
- pečurke - 320 g;
- plijen - 75 g;
- rakija - 45 ml;
- krema - 230 ml;
- pileća juha - 230 ml.
Priprema
Nakon mešanja peciva, stavite ih na posudu i uhvatite pečurke sa plomilicom. Kada poslednji braon, prelivi rakiju, pustite da isparava i dodati kremu sa suvom. Vratite komade na posudu i dovedite ih u spremaču u sosu na malu toplotu.