Gotovo svi ljudi koji brinu o svom zdravlju znaju o korisnim svojstvima morske kale u svežoj ili mariniranoj formi. Ali mnogo manje govori o prednostima i štetama sušenog morskog luka. Stvar je u tome da su sušena alga treba pripremiti malo prije konzumiranja. Prema tome, mnogi vole konzervirani kupus, koji je proizvod potpuno spreman za upotrebu. Međutim, u pogledu korisnih svojstava, u suvom kupusu, oni su mnogo više.
Za razliku od konzerviranog morskog kala , začinjenog različitim začinama, osušena alg alergena nema tako prijatan ukus. Međutim, konzervirani proizvod može sadržati povećanu količinu kalorija, dok je nutritivna vrijednost sušene morske kale nakon kuvanja samo oko 5-6 kcal na 100 g proizvoda.
Sušeni alg sadrži približno gram proteina i 0,2 g masti.
Šta je korisno za alge?
Laminaria se zahvaljuju ovako korisnim osobinama:
- Bogat je minerala. Od posebne vrijednosti je prisustvo joda. Pored toga, hemijski sastav sušenog morskog kala uključuje: kalijum, gvožđe , brom, magnezijum, pantotensku i folnu kiselinu.
- Polisaharidi i fruktoza, koji su deo alge, daju energiju i snagu tela.
- Laminaria sadrži različite aminokiseline, bez kojih je normalna životna aktivnost organizma nemoguća.
- Betasitosterin - supstanca-antagonista holesterola - podstiče uklanjanje štetnih naslaga sa zidova posuda. Zbog toga je alfa uključena u listu proizvoda koji pomažu u borbi protiv ateroskleroze.
- Alginska kiselina pomaže u uklanjanju radionuklida i štetnih metala iz tela, što smanjuje rizik od raka.
- Lako digestivno vlakno poboljšava digestivni sistem.
- Korišćenje morske alge pomaže da krv postane više tečnost, što je prevencija tromboze.
Oštećenja morske kale
Suva alergija je veoma koristan proizvod. Međutim, on može imati štetan efekat ako se koristi u takvim bolestima:
- bolesti bubrega u akutnoj fazi;
- bolesti digestivnog sistema u akutnoj fazi;
- tuberkuloza;
- individualna netrpeljivost na jod;
- hipertiroidizam.
Osim ovih kontraindikacija, alergija može biti opasna i ako je sakupljena u ekološki prljavoj zoni. U ovom slučaju apsorbuje otrovne supstance, koje mogu negativno uticati na ljudsko zdravlje.