Kuhinjski sir je kiseli-mlečni proizvod, koji u svom sastavu ima pristojan skup važnih supstanci koje su svakodnevno potrebne za sve organe i sisteme našeg tela. Kurativni kvaliteti sireva su poznati već duže vrijeme i danas i djeca znaju koja pomoć ovom proizvodu pruža zdravlju.
U našem vremenu, tržište može ponuditi dovoljno raznolikosti sorti voćnih sireva, tako da će svaka osoba pronaći proizvod koji odgovara njegovim potrebama i željama.
Sastav i hranljiva vrijednost sira
Na osnovu sadržaja masti u sižu može se podijeliti na:
- mast (18 - 20%);
- bold (9 - 10%);
- nisko-masti (manje od 8%);
- masti (0,1%).
Iz indeksa sadržaja masti promjenjuje se nutritivna vrijednost sireve.
Skromna mršavina:
- proteini - 16,8 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljeni hidrati - 2,1 g.
Malo sitni sire:
- proteini - 17,2 g;
- masti - 5 g;
- ugljeni hidrati - 2,1 g.
Bold roštilj:
- proteini - 16 g;
- masti - 9 g;
- ugljeni hidrati - 2,2 g.
Masni sirni sir:
- proteini - 15,1 g;
- masti - 18 g;
- ugljeni hidrati - 2,8 g.
Sastav ovog granularnog proizvoda je obogaćen: nezasićene masne kiseline, vitamini A, B, C, H, PP, saharidi, pepeo, minerali itd., Količina ovih supstanci zavisi od vrste sira.
Energetska vrijednost sira:
- Masno - 200 kcal na 100 g;
- bold - 165 kcal na 100 g;
- nisko-masti - 121 kcal na 100 g;
- bez masnoće - 78 kcal na 100 g.
Ovaj mlečni proizvod se može pripremiti i samostalno kod kuće od mleka i pavlake.
Nutritivna vrednost domaće siže:
- proteini - 15,2 g;
- masti - 25 g;
- ugljeni hidrati - 3,5 g;
- Kalorična vrijednost je 230 kcal za 100 g.
Masti vrste sira imaju mnogo korisnih osobina, ali uopšte ne možete nazvati dijetetski proizvod, pa ako pratite težinu, trebate odabrati nisko-masne ili nisko-masne sireve. Iako, ako jednom nedeljno jedete mali deo masnog sira, više kilograma od ovog neće se pojaviti.