Sušena divljač

Meso jelena je delikat za stanovnike većine evropskih zemalja. Pored toga, divljač je vrlo korisno. Ima malo masti, bez holesterola, ali puno proteina i vitamina. Upotreba ovog mesa poboljšava funkcionisanje srca i cirkulacije krvi, sprečava pojavu bolesti kao što su dijabetes, ateroskleroza, hipertenzija. Deer ne koristi veštačku hranu, pa je njihovo meso ekološki prihvatljivo. Može se jediti sirovom i ne plašiti se inficirati parazitima. Nažalost, broj jelena je nizak, tako da divljač nije proizvod masovne potrošnje. Ali ako ga nađete na prodaji, savetujemo vam da isprobate jela od nje. Postoje različiti recepti za kuvanje ovog mesa, danas ćemo vam reći kako se osušiti kod kuće.

Kako da se zaljubiš?

Sušena divljač je odlična zakuska. Koristi se kao nezavisno jelo, napravljen je od odličnih supa. A recept za divljač je vrlo jednostavan i ne zahteva posebne vještine.

Sastojci:

• divljač - 2 kg;
• sol;
• šećer;
• začini za meso.

Priprema

Isecite komad divljine na nekoliko ravnih komada. Svaka pojedena solom, količina soli je proizvoljna, ako želite da dobijete više slanog proizvoda, uzmite više soli. Posle toga, svaka komada je posuta s šećerom, uzima se u pola proporcionalnosti soli. Komadi mesa se meša, dodaju ih u tanjir u slojevima i čiste u frižideru oko 6-7 dana. U tom slučaju, podesite minimalnu temperaturu u frižideru, a ako je moguće, otvorite hladnjak što je moguće manje, tako da temperatura ne raste. Nekoliko puta trebate okrenuti meso tako da se dobro slane. Posle 6-7 dana, uzimamo meso, potapamo u začine (možete uzeti bilo šta što vam najviše odgovara), obesite ga na žicu, žljebove ili odeću na hladnom mestu. Ako je hladna sezona, balkon je savršen. Suvo meso sušite 1 nedelju, a važno je da ne sedi muve i druge insekte. Nakon 7 dana, meso se može ukloniti sa balkona i ponovo očistiti u frižideru. Sada je osušena divljač spremna za potrošnju. Pre serviranja, isecite meso na tanke rezine.