Prekrasno serviran sto će uvek biti vizit karta svake hostese. Slažem se, lepo je zadovoljiti vaše goste sa svečanim ukrašenim stolom. Pa, hajde da shvatimo kako lepo i besprekorno služiti stolu.
Kako odabrati i položiti stolnjak?
Počnimo sa jednostavnim - sa stolnjacem. Mora biti čista i besprekorno pegla. Pokrivajte sto tako da stolnjak visi oko 20-30 centimetara, a ispod nje možete staviti meku tkaninu koja će zaštititi površinu (naročito drvenu) od kontaminacije i zamućenja, pa čak i prigušiti pljosak ploča i uređaja. Nekoliko reči o platnenim salvardama koje su prihvaćene da stave na sto - ako imate službeni prijem, swipove treba staviti na glavnu ploču, ako upoznate prijatelje - može ležati pored ploče ili na maloj ploči za hljeb. A još jedan detalj o stolnjacu - na zvaničnom prijemu najbolje je koristiti snežno belo stolnjak, au drugim slučajevima - obojene, tamno crvene, plave, zelene, roze. Najbolja opcija služenja je kada je boja stolnjace u saglasnosti sa bojama salveta, ukrasa i usluga.
Stolni pribor za postavljanje tablice
Idemo dalje - stavljamo pribor za jelo. Prvo, fokusiramo se na centar stola - tu možete staviti vazu cvijeća ili glavnog jela. Posuđe za posluživanje stola treba da bude suho, oprano, bez pukotina i ogrebotina. Simetrično postavite instrumente, u pravu liniju duž stola, nakon što ste se povukli sa ivice nekoliko centimetara (4-5). Ne zaboravljamo da gost ne treba uznemiravati stolom ili komšinskim lakatom, tako da postavljamo posudu jednako drugu (oko 40-60 cm). Sada uzmite ploče za crni i beli hleb, obično koristite dve ploče i uredite tako da svaki gost bude udobno uzeti parče kruha - blizu uređaja, lijevo od glavnog jela.
Sada smo uredili potrebne ploče. Prvo, stavite mali sto na sto, a na njemu - snack bar. Sa desne strane stavite nož i kašiku za supu, au blizini kašike stavljamo tri noža (za grickalice - najjače je, za riblje specijalitete - u sredini i za jela od mesa - blizu ploče). Sa leve strane ploče stavljamo tri viljuške u istom redosledu kao i noževi - za grickalice, riblje specijalitete i meso. Naravno, ako sakupljate bliske prijatelje ili rođake, broj uređaja ne mora biti kompletan, sasvim je moguće služiti stolu kašikom, nožem i viljuškom.
Važan detalj - viljuške i kašike postavljaju se na stol sa konveksnim dole strane, nožem - sa oštricom na ploču. Ovo je učinjeno tako da uređaji ne pokvaruju stolnjak ili stol.
Takođe, za svakog gosta neophodno je staviti desertnu ploču, a na njoj staviti salatu za čaj. Desno od ove ploče nalazi se desertni nož, a levo - desertna vilica.
Nastavljamo na čaše i naočare - svaki gost treba da ima čašu za vino, čašu za vodku, visoku gomilu ili čašu za vodu ili sok pored instrumenta. Vino treba staviti na sto samo u neotkrivenim bočicama sa temeljito očišćenim vratom, vodka, konjak i tinkture treba poslužiti u dekantima, a šampanjac treba otvoriti samo tokom samog praznika.
Detalji za lepu postavku stola
Ali sada možete razmišljati o tome kako lepo služiti stolu, jer su svi glavni instrumenti već postavljeni, ostaje dodati nekoliko udaraca. Već smo pričali o bojama, oni se mogu staviti na sto ili pored stola, glavna stvar je što njihov miris nije previše jak, i dalje možete staviti visoke sveće koje će dodatno poboljšati vašu službu. Takođe možete pronaći želje za goste, napisati ih na male karte i staviti ih na svaku ploču.