Glina je tečno homogeno testo, s kojim se svakom proizvodu može dati sokitet i originalnost. Može se proizvoditi na mleku, na pivu, na pavlaci, itd. Danas ćemo vam reći kako napraviti testo za pileće dojke.
Hrustljavi pileći file
Sastojci:
- krompir škrob - 4 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- jaje bijela - 1 kom.
- pileća prsa - 1 kom.
- začini .
Priprema
Brašno prebaciti u posudu, sipati krompir skrob i mešati. Onda bacimo začine i pelene komade u suhu smešu. Jajčasto belo se ohladi i upije u bijele vazdušne pene s mikserom. Sipati smešu u piletinu, brzo mešati i pržiti meso sa svih strana na srednjoj vrućini. Poslužujemo jelo na stolu sa omiljenim sosom.
Piletina na pivu za piletinu
Jela kuvana u tusu na bazi piva, imaju hrustljavajuću ukusnu koru. Izgleda da je neverovatno nežna i bujna, a proizvodi stiču novi, originalan ukus.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- svetlo pivo - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml;
- začini.
Priprema
Uzimamo malu posudu, jaja i pažljivo razdvojimo proteine iz rumenjaka. Zatim zalijete žolje u kontejner i bijete mikserom. Posle toga, nalijte pivo u njih i mešajte dok se ne dobije homogena smeša. Uz pomoć sita mi brušimo brašno i postepeno ga intervenišemo u budućem testeru. Temeljito miješajte sve, sipajte u malo povrća, dodajte so po ukusu. Odvojeno prebijte belančevine i pažljivo ih stavite u testo. Po konzistentnosti, trebalo bi da bude malo deblji od testa palačinki.
Sirne knedle za piletine
Sastojci:
- jaje - 2 komada;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- sir - 100 g;
- začini.
Priprema
Jaja trljaju majonezom, prelivajući postepeno brašno. Zatim dodajte naribani sir i mantrajte masu u blenderu. Mi bacamo začine po ukusu i okrenemo se kuvanju piletine.
Piletina sa majonezom
Sastojci:
- brašno - 4 žlice. kašike;
- jaje - 3 komada;
- začini;
- majonez - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Solu smo temeljito pobijedili jajima s mikserom. Zatim dodajte majonez i bacite kako biste probali sve začine. Posle toga, postepeno sipajte prešišano brašno i gnetite testo sve dok se ne dobije jednoobrazno tečnost. Posle njegove pripreme unešćemo ga u komade pilećeg fileta i pržimo ih u ružičastu koru u biljnom ulju.