Od svih supa na bazi mesa, bogat, mračan i bogat po ukusu je ono što čini govedinu. Supe sa govedjim brojem u svojoj varijanti nisu inferiorne onome što se može uraditi na bazi piletine i to dokazujemo uz pomoć sledećih receptura.
Supa od bobice sa govedinom
Ako ne znate koja supa može da se kuva sa goveđem juho, onda zaustavite kombinovanjem pasulja i mesa. Kombinacija biljnih i životinjskih proteina je ono što sportisti treba i svi koji žele da donesu svoje tijelo i meni.
Sastojci:
- govedina - 480 g;
- grančice majčine dušice - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- govedina - 1,4 litara;
- krompir - 370 g;
- pasulj - 740 g;
- bundeva - 275 g;
- spanać - 140 g.
Priprema
Ako imate multivarker, pogodno je baciti sve pripremljene sastojke u posudu i odabrati odgovarajući mod za sat i po. Ako kuhinjski gadget nije pri ruci, onda svi moraju da rade na štednji.
Noć prije pripreme, pasulj se uliva vodom. Ujutru, pasulj se opere. Govedina, deli se na kocke, prži na visokoj vrućini, sezoni, dodajte beli luk i majku dušu. Sada sipajte svu juhu i stavite fižol i krompir. Smanjite toplotu, kuvate mahunarke i povrće zajedno dok ne mekane, a zatim stavite buku, sačekajte dok se ne omekša. Najzad, šaljite spanać i uklonite posudu iz vatre. Ukusna supa na goveđem juhu je spremna, možete odmah da je poslužite.
Povrće od povrća sa goveđem
Sastojci:
- govedina - 540 g;
- plijen - 95 g;
- beli luk - 2 zuba;
- Provansalna biljka - 1 kašičica;
- paradajz pasta - 10 g;
- govedina - 1,2 litra;
- crveno vino - 65 ml;
- voda 210 ml;
- šargarepa - 115 g;
- krompir - 115 g;
- heljde - 45 g;
- zeleni grašak - 65 g.
Priprema
Kao i obično, počnite sa prženjem mesa dok se ne formira braon kora. Kada govedina postane zlatna, dodajte mu šljunak i naribanu šargarepu sa lukom, miješajte, stavite paradajz paster i prskate vino slijedeće. Dozvolite vinu da isparava na pola puta, a zatim dodati vodu i sipati goveđe juho. Čim tekućina dođe do vrućine, smanjite toplotu i ostavite sve da stoji na nisko vrućini oko pola sata, tako da je meso spremno. Zatim dodajte heljde, dodajte krompir i grašak. Kuvajte sve dok se ne pripremi krompir i heljde. Juha od graška graška sa povrćem na goveđem juhu služi se 10-15 minuta nakon završetka kuvanja, u društvu krutona i zelenila.
Supa na goveđeru sa vermicelli
Navikli smo na činjenicu da je supa sa vermikelima standardna mešavina, zapravo najviše vermikela sa komadima govedine i setom krompira, šargarepa i luka. Zapravo, možete dati fantazijama da prevazilazite ovu rutinu i pripremite jednostavnu, ali originalnu i punu ukusne azerbejdžanske supe.
Sastojci:
- govedina - 2.8 litara;
- đumbir - 6 komada;
- suvo vino (belo) - 65 ml;
- govedina (celuloza) - 1,4 kg;
- beli luk - 2 glave;
- testenine od vrućeg bibera - po ukusu;
- Šitake pečurke (osušene) - 5-7 komada;
- anis zvezde - 4 komada;
- lovorov list - 4 komada;
- paradajz (veliki) - 1 komad;
- soja sos - 115 ml;
- staklene rezanci.
Priprema
Podijelite meso u srednje veličine (jedan ugriz). Pržite meso do izražene zlatne boje, dodajte mu beli luk, anis, lovor i đumbir. Posljednje mjesto je pasta vrućeg bibera i pre-natopljene i narezane pečurke šiitake. Čim čujete intenzivnu aromu svih dodanih začina, sipajte u vino i stavite rezani paradajz. Posle par minuta, dodajte sos od soje i sipajte ga preko goveđeg čorbe. Dajte azijsku supu od gljiva na goveđeru od oko 20 minuta na vatru, stavite rezance (količina - po ukusu) i uklonite posudu sa ploče.