Paradajz, osušen u pećnici za zimu - jednostavan recept za ukusnu gredicu. U zimskom periodu će postati stvarno otkriće kao sastojak za kuvanje ukusnih soseva, mirisnih testenina i pice. Posuda se čuva u frižideru veoma dugo! Glavno pravilo je da izvadite paradajz iz posude s čistom kašikom i ne zaboravite da ga vratite na hladno, čvrsto zaptivši poklopac. Dakle, danas ćemo vam reći kako kuvati suncokretani paradajz u pećnici.
Recept za sušene paradajze u pećnici za zimu
Sastojci:
- paradajz zreo - 3 kg;
- soli male - 3 pinceta;
- crni mljeveni biber - 2 kraka;
- biljno ulje bez mirisa - 150 ml;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- Osušeni bosiljak ili origano - po ukusu;
- beli luk - 2 karanfilića;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Temeljito isperemo paradajz i pustimo da se osuše, postavljajući ih na peškir. Zatim, svaki paradajz isečite na 4 delove i pažljivo uklonite seme, dok hvatate sve tečno meso. Gotovi delovi se ravnomerno postavljaju na stolu sa rezom prema gore, podsalivaem i biberom po ukusu. Ostavite povrće 1 minut, tako da puste malo sokova, a zatim ga okrenite naopako i ostavite je na ovom položaju 3 minuta. Upalimo pećnicu, zagrejmo na temperaturu od 50 stepeni i raširimo paradajz na posudu. Poslažemo je u rernu 2 minuta, a zatim ga ponovo okrenemo. Zatvorimo pećnicu i ostavimo je da mu se stavi na temperaturu od 50 stepeni u trajanju od oko 3 sata. U međuvremenu, mešamo u klaviru u jednakim razmerama povrća i maslinovog ulja. Sterilizujemo posudu, isperimo je i stavljamo u čisti beli luk. Potom proširite slojeve pečenih paradajza, koristeći silikonske špapulje. Svaki sloj je napunjen mešavinom ulja i posipljen po ukusu sa osušenim bosiljem ili osušenim origanom. Vrh sa ščepom finog šećera i ostaviti posudu u ovoj formi čitavu noć, bez zatvaranja. Ujutro ga zavrtamo poklopcem i posuđeni paradajz pošaljite u frižider radi dugotrajnog skladištenja. Nakon nekoliko nedelja, sušeni paradajz će biti spreman, a možete ih koristiti da bi napravili mirisne sosove.
Sušeni paradajz u rerni
Sastojci:
- zreli paradajz - 1,5 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- mešavina paprika - po ukusu;
- morska so - po ukusu;
- mirisna trava - po ukusu;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- osušeni ruzmarin - ušiju.
Priprema
Za pripremu sušenog paradajza kod kuće u pećnici, paradajz čereša se opere, osuši i preseče na polovine. Pažljivo iseći stabljike i ukloniti sve sjeme. Pokrijte posudu sa papirom papira i proširite paradajz. Posuti ih velikom solju i ukusom sa mešavinom mlevenih paprika. Zatim na svakom komadu paradajza kapiramo maslinovo ulje i pošaljemo u zagrejanu rernu do 70 stepeni. Dok napuštaju vrata ajar i