Testenine sa šampinjonima u kremastom sosu

Testenina se naziva sve tjestenine, proizvede je samo od pšeničnih specijalnih "čvrstih" sorti. Zahvaljujući tome, prilikom kuvanja, testenina ne postaje dehidrirana, nakon kuvanja, ne drže se zajedno u nepriličnoj masi, a za sliku ne nanose štetu, pošto su ugljeni hidrati u takvim kvalitetnim proizvodima brašna brzi. Dobra je ukusna italijanska testenina sa pečurkama u krem sosu.

Brzo i lako

Priprema testenina sa pečurkama u kremastom sosu je vrlo jednostavna, recept se može modifikovati korišćenjem tih pečuraka koje su u blizini (bela, bolet, breza, pečurke).

Sastojci:

• sijalice bijele podolžene srednje veličine - 2 komada;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• pasta broj 5 (pljosnate testenine) - 1 pakovanje 400-500 g;
• krema pasterizovana sa sadržajem najmanje 25% masti - 500 ml;
• soli jodizirane bez aditiva - 1 čajna žličica + 1 tbsp. žlica;
• nerafinisano ulje iz sjemena suncokreta - 1/3 čaše;
• svježi mljeveni biber (smeša) - po ukusu.

Priprema

Pošto se testenine pripremaju za kratko vreme, vredi početi sa pripremom sos. Pečurke su sortirane, naravno, očistimo, ako ih oštetimo, bacamo ih. Kupujemo pečurke na tržištu samo od ljudi koji veruju, ako se sakupimo, izaberemo sigurna mesta. Pripremljene pečurke se iseče na male kocke, na isti način sipaju luk i pržite na zagrejanom puteru sa pečurkom. Prvo, biće puno tečnosti, potrebno je maksimalno ispariti. Zalijevanje pečurki (1 sat kašike soli bez tepiha), sipajte u kremu i opustite se na niskoj vrućini sve dok se ne sakrije. Odmah isključite.

10 minuta pre nego što je sos spremna, postavili smo posudu vode za kuvanje testenina. Dodajte soli, a kada se voda ukopava, postavite testenine. Isperite ih 5-7 minuta, pokušajte. Testenine ne bi trebalo da se kuvaju u suviše meku državu, trebalo bi ostati nešto tvrdoće. Baci ga nazad u cirkulac - ne treba ispirati ispravnu pastu i staviti ga u posudu, u kojoj sos zamrzava. Služimo sa čašom belog suvog vina i svežeg povrća.

Testenine sa piletinom i pečurkama

Ako želite više zadovoljavajuću opciju, vaš izbor je ponovo testenina, a piletina sa pečurkama u kremastom sosu savršeno je kombinovana po ukusu i omogućit će hranu čak i veoma gladnom čovjeku nakon napornog dana.

Sastojci:

• file (bez kosti) mlade piletine - 2 komada;
• šampinjoni (uzgajani industrijskom metodom) - 0,3 kg;
• krema ne manje od 18% masti - 1 staklo;
• šljunak (plitko) - 1 šaka;
• maslac - 50 g;
• soli - po ukusu;
• pasta (na osnovu težine sirovog proizvoda), kuhana na receptu na pakiranju - 300 g;
• peršun - 1 mali gomž;
• svježi mljeveni biber (crni ili smeša) - 1 štapić.

Priprema

Testenina sa šampinjonima u kremastom sosu sa pilećim fileom će se ispustiti ako je meso od mlade piletine, pa izaberite mali file. Presekli smo ga na pola preko vlakana, a zatim - u komadima u pola kutije za sakupljanje. U grejanom tiganju bez ulja, kuvati komade kako bi sprečili dalje sok. Očistimo i fino iseckamo luk, gljive posečene na tanke krajeve. Na topljenom puteru, uz maksimalnu toplotu, malo pržite luk i pečurke, dodajte piletinu, smanjite vatru i kuhajte oko četvrtinu sata. Salt, biber, dodajte krem ​​i peršun. Tomime pre ključanja. Zalijepite širenje na posudu i odmah sipajte sos. Kao što vidite, pasta sa šampinjonima u kremastom sosu je jednostavno jelo, bilo koji recept će ga ovladati.

Konačno savet - testenine sa kremastim sosom sa pečurkama su dobre sveže. Drugog dana malo je verovatno da će ovo jelo inspirirati bilo koga, pa ga ne kuvati za buduću upotrebu.