Suflo ptičje mleko - recept

Souffle - jedan od najljepših i neobičnih izložbi iz konditorskih proizvoda, došao nam je iz Francuske. Hajde da saznamo kako da napravite ovaj ukusni desert - soufflé mljeveno mlijeko kod kuće i da zadovoljite svoje domaćinstvo tako originalnim i ukusnim poslastičkom.

Cake soufflé mlijeko peradi

Sastojci:

Za tortu:

• granulirani šećer - 100 g;
• maslac - 100 g;
• jaje - 2 komada;
• brašno - 150 g;
• Vanilija - po ukusu.

Za sufle:

• belančevine - 2 komada;
• granulirani šećer - 450 g;
• limunska kiselina - štapić;
• agar - 2 kašičice;
• maslac - 200 g;
• ispareno mleko - 100 ml;
• Vanilin - po ukusu.

Za glazuru:

• maslac - 50 g;
• tamna čokolada - 75 g.

Priprema

Sada vam kažem kako kuvati soufflé mlijeko za piliće. Dakle, prvo zalijemo agar u čašu vode i ostavimo je nekoliko sati. Ovog puta dok pecate kolače. Da bismo to uradili, gnetimo testo: maslo pažljivo trljajte šećerom, dodajte piletina i vanilije po ukusu. Zatim postepeno sipajte u brašno i gnetite testo.

Zatim uzmemo posudu, podmazujemo ga maslacom i raspodelimo deo testa u njemu. Pecite, onda, nekoliko kolača na 220 stepeni u trajanju od oko 10 minuta. Posle toga, kolači se hlade i prenose na ploču.

Sada pređemo na pripremu kreme. Da biste to uradili, mešajte maslac sa kondenzovanim mlekom, dodajte vanilin po ukusu i mešajte. Voda sa prethodno natopljenim agarom stavlja se na slabu vatru i dovodi do vrela, temeljno mešajući kašikom, tako da se agar ne pere i potpuno rastvara. Sipajte, mešajte točno jedan minut, a zatim pažljivo sipajte šećer. Čim sirup počinje da povećava zapreminu i bledi, odmah uklonite krpice sa ploče i ohladite. U međuvremenu, žvakati u velikoj čaši rashlađenog proteini dok se ne pojavljuju stabilni vrhovi, dodajte limunsku kiselinu i nastavite da trepite dok se ne formira gusta pena.

Zatim, u proteine, pažljivo sipajte topli sirup i guranje do gustog stanja. Postepeno mešamo kondenzovano mleko sa maslacem. To je sve, sufle je spremno. Spustite pola na kolač, pokrivajte gornji poklopac sa drugom krpom i popunite sufolf. Torturamo 3 sata u frižider, dok pripremamo čokoladni zaleđivanje. Čokolada se topi s maslacem i sipajte dobijenu mešavinu gotovog i zamrznutog kolača. Ako želite, ukrašite delikatese svežim voćem i poslužite za čaj .