U toplim letnjim danima priroda daje puno svežeg povrća i voća. Sokni, zreli i takvi predivni pokloni vole deca i odrasli zbog svog nezaboravnog ukusa i koristi za telo. Koji su vitamini bolji - prirodni ili sintetički, kakva je prednost vitamina - probajte da saznate.
Vitamini - šta je to?
Odgovorite na pitanje da li osoba treba vitamine, vrlo jednostavno, znajući kako se prevod prevede. Latinska reč "vita" znači život. Vitamini su grupa niskomolekularnih organskih jedinjenja jednostavne strukture i različite hemijske prirode. Po hemijskoj prirodi - ovo je grupa organskih supstanci, koja se kombinuje na osnovu njihove potrebe za heterotrofnim organizmom, kao integralnim dijelom hrane.
Vitamini i njihova uloga u ljudskom telu
Svi koji znaju šta su vitamini, razumeju - nemoguće je precijeniti njihovu ulogu u ljudskom tijelu. Specijalisti nazivaju takve funkcije vitamina:
- Retinol (vitamin A) - učestvuje u formiranju vizuelne ljubičice u očima mreže, može uticati na stanje kože, mukozne membrane i zaštititi ih. Osim toga, ovaj vitamin aktivno podržava proces rasta, povećavajući otpornost na infekcije.
- Tiamin (vitamin B1) - veoma je važan u procesu metabolizma ugljenih hidrata i funkcionisanja digestivnog sistema i centralnog nervnog sistema.
- Riboflavin (vitamin B2) - veoma je važan u metabolizmu proteina, ugljenih hidrata i masti, kao i procesima respiratornog tkiva, doprinosi proizvodnji energije u telu.
- Vitamin B3 - poboljšava metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi, poboljšava funkciju gastrointestinalnog sistema.
- Piridoksin (vitamin B6) - uključen je u razmjenu proteina i individualnih amino kiselina, metabolizma masti, hematopoeze.
- Pantotenska kiselina (vitamin B5) - važna je za formiranje antitela, promoviše apsorpciju drugih vitalnih vitamina, stimuliše proizvodnju nadbubrežnih hormona.
- Vitamin B9 - promovira sintezu crvenih krvnih zrnaca i učestvuje u funkciji hematopoeze.
- Vitamin B12 - promovira sintezu proteina, reguliše procese digestije, reguliše rad centralnog nervnog sistema, osigurava normalan razvoj i rast tela.
- Niacin (vitamin PP) - učestvuje u metabolizmu masti, proteina, aminokiselina, purina. Pored toga, ovaj važan vitamin za ljudsko telo reguliše redoks proces. Niacin je potreban za digestivni sistem. Uz to možete održati zdravu kožu, smanjiti bol i istovremeno poboljšati pokretljivost zglobova, efikasan je u lečenju mentalnih i emocionalnih poremećaja.
- Vitamin C - jača imunitet, povećava otpornost na infekcije, poboljšava metaboličke procese, zarastanje rana i čireva, promoviše proizvodnju kolagena.
- Vitamin D - promoviše bolju akciju na telu vitamina A, reguliše ravnotežu vode i zamenu kalijuma.
- Vitamin E - poboljšava funkcionalnost gonada, ojačava krvne sudove, sprečava starenje i formiranje slobodnih radikala, uključuje se u proizvodnju kolagena, važan za glatke mišiće creva i sudova
- Vitamin K - od velikog je značaja za koagulaciju krvi.
Da li treba da pijem vitamine?
Prije upotrebe kompleksa vitamina koje je propisao lekar, često nas zanima zašto su vitamini potrebni . Odgovor je očigledan - bez njih nemoguće je zamisliti normalan tok životnih procesa. Ako nisu dovoljni ili su potpuno odsutni, metabolizam može biti poremećen i čak iu nekim slučajevima razvija se avitaminoza. Prvi znaci ovog stanja mogu biti nevidljivi, i vremenom, zamor, razdražljivost i pogoršanje kože.
Sada postoji oko dvadeset supstanci vezanih za vitamine. Svi oni moraju ući u telo svakog dana u određenim količinama. Jedna od karakteristika vitamina je da se ne akumuliraju u telu i stoga zahtevaju njihovo stalno dopunjavanje. Pored toga, važno je zapamtiti da ako su neke supstance sposobne da učvršćuju djelovanje drugih, to jest onih koji mogu ugnjetavati.
Potreba za vitaminima direktno zavisi od starosne dobi osobe. Vitaminski kompleks je veoma važan za djecu do godinu i više godina, jer u ovom trenutku postoji mentalni razvoj i aktivan rast. Odsustvo supstanci neophodnih za telo može doprinijeti različitim odstupanjima u budućnosti. Zbog toga što hranjenje mala djeca nije toliko bogato kao kod odraslih, doktori savjetuju decu da dodatno konzumiraju vitamine.
Klasifikacija vitamina
Vitamini su rastvorljivi u masti i rastvorljivi u vodi u hemijskoj strukturi i fizičkohemijskim svojstvima. Prvi pružaju aktivan rad tela dugo vremena. Dan za normalan život zahteva manju dozu. Međutim, u njegovom odsustvu, metabolizam može biti poremećen, što će dovesti do smanjenja imuniteta, različitih bolesti, povećanja telesne mase i starenja tela. Iako su osobine vitamina značajne, pretjerana potrošnja može biti opasna po zdravlje čak i više od njihovog nedostatka.
Uobičajeno je nazvati sve one vitamine koji mogu rastvoriti u vodi i ući u krvotok iz hrane. Oni se ne mogu akumulirati u tkivima i vrlo brzo izlučuju iz tela. Zahvaljujući takvim svojstvima moguće je spriječiti njihov višak u tijelu, ali postoji i negativan trenutak, što je bitno zapamtiti - njihov stalni deficit se redovno dopunjava.
Vitamini rastvorljivi u masti
Po pitanju, koji vitamini su najvažniji za osobu, nedvosmisleno možete odgovoriti - rastvorljiv u masti. Među vitamini rastvorljivim u masti:
- retinol (vitamin A);
- holekalciferol (vitamin D);
- tokoferol (vitamin E);
- filokinon (vitamin K).
Vitamini rastvorljivi u vodi
Ove vrste vitamina treba uključiti u dnevnu ishranu odrasle osobe i deteta. Među njima:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (vitamin B2);
- vitamin PP;
- vitamin B5;
- piridoksin (vitamin B6);
- biotin (vitamin H);
- vitamin B9 ( folna kiselina );
- kobalamin (vitamin B12);
- vitamin C (askorbinska kiselina);
- vitamin P (bioflavonoidi).
Prirodni vitamini
Prirodni vitamini su najbolji vitamini, jer je svaka osoba u stanju da ih prirodno osjeća tako što ostaje na suncu i jede zdravo voće i povrće. Poznato je da appetizing prirodni proizvodi ne pokazuju neželjene efekte i time nemaju kontraindikacije, što znači da ih mogu koristiti djeca i ljudi u starosnoj dobi.
Sintetički vitamini
Postoje prirodni i sintetički kompleksni vitamini. Prva osoba može da dobije hranu i sunčevu svetlost, a sintetičke one nazivaju sve one koje su proizvedene hemijskom sintezom. Zove se farmakološki agensi i prodaju se u apotekama. Po prvi put sintetički vitamin proizveden u ranom dvadesetom veku. To je bio vitamin B1. Nakon nekog vremena sintetisani su svi ostali vitamini. Na početku, takvi vitamini su preporučeni određenim kategorijama stanovništva koje žive u posebnim uslovima, gde postoji rizik od nedostatka vitamina.
Kompatibilnost vitamina
Da ne bi oštetio telo, već da bi mu pružio maksimalnu korist, važno je razumeti šta bi trebalo da bude optimalna kombinacija vitamina. Tako, retinol (vitamin A), vitamini B i tokoferol mogu imati blagotvorno dejstvo ako se uzimaju sa vitaminom F. Pozitivni efekat unosa vitamina A se poboljšava ako se kombinuje sa vitaminom E.
Nedostatak vitamina u telu
Uloga vitamina za organizam svake osobe je neosporna. Uz nedostatak vitamina, primećeni su sledeći simptomi:
- suvoća kose i kože;
- seborrhea;
- smanjio libido;
- nesanica;
- brze kataralne bolesti;
- gubitak kose;
- suha koža;
- loše zarastanje rana;
- modrice na telu;
- razdražljivost;
- depresivna država;
- krvarenje desni;
- nedostatak apetita;
- bol u mišićima.
Šta je opasno preopterećenje vitamina?
Doktori kažu šta su vitamini, preporučuju se pamtiti šta se dešava od prekomjerne količine vitamina. Dakle, prekomerna upotreba može dovesti do hipervitaminoze, koja se manifestuje u akutnim i hroničnim oblicima. Prvi simptom podseća na trovanje i može biti rezultat upotrebe vitamina iznad dnevnog dodatka. Što se tiče hroničnog oblika, ovdje simptomi nisu toliko izraženi.
Kada dođe do predoziranja vitamina A može se javiti akutna reakcija tela: osip na koži, gubitak kose, svrab i mučnina. U prisustvu hipervitaminoze, postoji povećanje nivoa holesterola u krvi, kršenje funkcionisanja bubrega i čitavog pochepolovog sistema. Takvo preopterećenost može biti sa jednokratnom prekomjernom potrošnjom vitamina ili kao rezultat dugotrajne upotrebe sadržanih kompleksa i proizvoda vitamina.
Vitamini u hrani
Hrana za telo svake osobe je glavni izvor hranjivih sastojaka. Posebnu pažnju treba obratiti na to da li postoje vitamini u hrani. Zahvaljujući njima, ne samo da održavate zdravlje, već i da ostanete u savršenom stanju. Na koncentraciju hranljivih materija utiče:
- Raznovrsnost proizvoda . U svežem povrću i plodovima korisnih supstanci najviše.
- Način i rok upotrebe . Ako skladištite hranu u frižideru, onda nakon 3 dana gubi se do 30% korisnih supstanci, a na sobnoj temperaturi i još više - do 50%.
- Način obrade . Uz dugotrajnu toplotnu obradu, mnoge korisne materije se uništavaju. Iz tog razloga, idealna opcija je usamljena.
Znajte šta vitamini nisu dovoljni. Još uvek je neophodno shvatiti zašto su oni potrebni i gdje se čuvaju. Među najvažnijim hranjivim materijama za ljudsko zdravlje: