Goveđi jezik neki prepoznaju delikat zbog svog nežnog ukusa i odlične hranljive vrednosti. Mnogi ljubitelji ovog proizvoda zainteresovani su za sadržaj kalorija na jeziku i kako se to može promeniti.
Energetska vrijednost proizvoda
Sadržaj kalorijuma goveđeg jezika je relativno nizak i u proseku je 173 kalorija na 100 g proizvoda. Međutim, način kuhanja ovog nusprodukta može uticati na energetsku vrednost posude.
- Sadržaj kalorija na kuvanom goveđem jeziku je donekle smanjen i kreće se od 100 do 145 kalorija na 100 g. To je zato što neki od proteina i masti ostaju u vodi, čineći juho.
- Pohovani jezik - posuda je više kalorija, jer tokom procesa prženja proizvod apsorbuje neku od ulja ili masti.
- Sadržaj kalorija u jezgru je prilično nizak - 100 grama hrane troši oko 110 kalorija.
Ako za vas energetska vrednost proizvoda ima veliku ulogu, obratite pažnju i na teleći jezik, njegova kalorijska vrednost je 160 kalorija na 100 g proizvoda.
Da li je goveđi jezik dijetetski?
Oni koji prate figure i pokušavaju da izgube težinu, mora se uzeti u obzir da ovaj proizvod sadrži približno isti broj proteina i masti. Ovo nije baš dobro jer dijeta, usmjerena na gubitak težine, podrazumijeva potrošnju pretežno biljnih masti i ograničavajući masti životinjskog porekla.
Bez sumnje, goveđi jezik je veoma koristan proizvod, jer sadrži mnoštvo vitamina. Svi znaju da je ovaj proizvod izuzetno bogat gvožđom, što je u biološki dostupnom obliku. Zbog toga ne možete odbiti jela od goveđeg jezika, samo ih ne zloupotrebljavati. Pored toga, sadržaj masti sa visokim sadržajem masti oprezno ga uključuje u svoj meni za aterosklerozu, bolesti jetre i žučne mjehure.