Sve vrste sosova - to je samo štapić-zašaločka. Na kraju krajeva, sa njima možete diversifikovati i značajno poboljšati ukus običnih jela. Sada ćemo vam reći kako napraviti sos iz zamrznutih pečuraka.
Sos od pečuraka iz zamrznutih pečuraka sa pavlacem
Sastojci:
- zamrznute pečurke - 280 g;
- žumance - 2 komada;
- juha - 100 ml;
- brašno - 20 g;
- sol;
- crni biber;
- pavlaka - 150 ml;
- Maslac - 40 g;
- limunov sok.
Priprema
Pečurke su jele do kuvane u puteru. Istovremeno, ako vreme dozvoljava, možete ih odmrzniti ili ih odmah poslati u tanjir u zamrznutoj formi. Brašno prelijemo u bujon (treba da bude hladno) i mešati, sipati smešu pečuraka, dodati so, biber i dovesti do vrelice. Pomešajte pavlaku sa žumancima i dodajte bukvalno nekoliko kapi limunovog soka. Dodajte masu u pečurke i zagrejte na minimalnoj vrućini 3-4 minuta.
Sos od pečuraka iz zamrznutih bijelih pečuraka
Sastojci:
- smrznute bele pečurke - 450 g;
- maslac - 40 g;
- luk - 300 g;
- krema 33% masti - 0,5 litra;
- koper - 1 gomilica;
- sol;
- biber.
Priprema
Bele smrznute pečurke stavljaju se u hladnjak i ispere pod hladnom vodom. Luk se lupi i razbacuje tankim poluprečnicima i prži ga oko 20 minuta u maslacu na malom vatru. Zatim dodajte pečurke i uz mešanje pripremite sve dok se voda ne isparava. Dodajte papriku, so i sipajte celu kremu. Isprati oko 30 minuta na malom vatri. Minuti 3 pre kraja kaljenja, dodajte zdrobljeni koper.
Sos od pečuraka iz zamrznutih pečuraka - recept
Sastojci:
- smrznuti šampinjoni - 550 g;
- prerađeni sir - 2 komada;
- pavlaka - 220 g;
- šargarepa - 100 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- luk - 180 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Priprema
Ukrcajte korenje i luk u maslacu, dodajte zamrznute pečurke. Kiselo i biber po vašem ukusu. Po pravilu, više začina se ne preporučuje, kako ne bi udovoljili ukusima i aromama pečurki. Dakle, čim se sva tečnost, izolovana pečurkama, isparava, dodajte kiselo pavlaku, naribanu spakovanu curdu i dobro mešajte. Ispod poklopca, sutite sosu oko 5 minuta. Vatra mora biti umerena. Sve, sos iz zamrznutih pečuraka je spreman! To će služiti kao odličan dodatak svim vrstama žitarica, testenina ili krompira.
Saute pečurke iz zamrznutih pečuraka
Sastojci:
- smrznuti šampinjoni - 350 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- koper - pola kilograma;
- krompir škrob - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- luk - 110 g;
- sol;
- biber.
Priprema
Zamrznute pečurke potopite u ključnu vodu i kuvaju dok se ne kuvaju u maloj količini vode. Dovoljno je da su pečurke jednostavno prekrivene tečnostima. Spajanje šunke sa pečurkama. Isecite luk i iseckajte ga u maslinovom ulju. Kada luk dobije zlatnu boju, dodajte mu pečurke i pržite ih. Zatim dodajte zdrobljeni beli luk, so, biber. U 150 ml hladne pečurke, raste škrob, miješamo i prelijemo u pečurke. Tomite sosu još 5 minuta na maloj vatri i isključite, jer je sos već u potpunosti spreman!
Kako kuhati sos od paradajz iz zamrznutih pečuraka?
Sastojci:
- smrznute pečurke - 550 g;
- luk - 150 g;
- šargarepa - 120 g;
- pšenično brašno - 3 tbsp. kašike;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- so, list luka;
- biber.
Priprema
Lagano pržite seckane luk i šargarepu, širite zamrznute pečurke i paprikaš sve dok se tečnost ne isparava. Sami, u to vreme, na zagrejanom biljnom ulju isprati brašno. Zalijete oko 150 ml vode i trljajte sve do gladne konzistencije. Dodajte pastu od paradajza, so, biber, a takođe možete malo dodati šećer po ukusu, i ponovo temeljno miješati. Izlivati mešavinu gljiva sa povrćem, dodati lovorov list i u malom vatri, utopiti 5 minuta.