Testo za knedle od mesa

Postoji puno varijacija pripreme testa za knedle. I svaka od njih ima svoje nesporne prednosti, što postaje težak motiv za one ili druge potrošače da koriste recept koji najbolje zadovoljava njihove potrebe i želje. Neke su poput guste strukture testa i nije važno da je teže raditi i formirati pelmeni, dok drugi, naprotiv, podržavaju vrlo mekanu školjku proizvoda i istovremeno uživaju u plastičnosti testa tokom kalupa. Svi pojedinačno i svaki od njih odabiru najpovoljnije opcije.

U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti testo za pelmeni i vareniki na mineralnoj vodi. Probajte ovu opciju, možda će postati omiljen u vašem notebooku i zauvek ćete odustati od drugih verzija i recepata.

Knedle knedle na mineralnoj vodi - recept

Sastojci:

• Pšenično brašno - 550 g;
• mineralna gazirana voda - 290 ml;
• sol - 10 g;
• jedno kokoško jaje.

Priprema

Da bi napravili testo na mineralnoj penušavoj vodi, miješajte je sa jajima i soljem i sipajte u posudu sa pre-prosječnim pšeničnim brašnom. Na početku pažljivo gnetimo svinjetinom i završimo gnjećanjem ruku, postižući najveću uniformnost, glatkost i ne lepljivu teksturu testa. Pokrivamo pastu brašna s rezanjem tkiva i ostavimo je pod sobnim uslovima četrdeset do pedeset minuta.

Najbolje testo za pelmeni na mineralnoj vodi

Sastojci:

• Pšenično brašno - 480-520 g;
• mineralna penušava voda - 245 ml;
• rafinirano biljno ulje - 55 ml;
• jedno kokoško jaje;
• žlica granuliranog šećera;
• dva udarca soli.

Priprema

Kada započnemo proces pripreme testa, brušimo pšenično brašno. Ova procedura će ga obogatiti kiseonikom i poboljšati kvalitet gotovih proizvoda. Zatim se pojedinačno jelo sastavimo sa šećerom i dvaputom soli, a malo sa viljuškom ili haloom. Izlivenu smešu prelijte u brašno, tamo uđete i mineralnu vodu i započnite seriju. Sve pažljivo gnetemo i postižemo maksimalnu uniformnost. U procesu mešanja prelijemo rafinirano biljno ulje. Ovaj proizvod značajno menja testo i čini ga pokornim i izuzetno plastičnim i ne lepljivim na dovoljnoj gustini. Nastavite sa procesom gnetenja još pet minuta, a zatim pokrivajte brašno sa filmom za hranu i ostavite za sazrevanje oko četrdeset minuta.

Posle vremenskog perioda, možemo početi da dizajniramo pelmeni na najprikladniji način za vas.

Ukusno testo za domaće pelmene na mineralnoj vodi

Testo na mineralnoj vodi može se pripremiti i bez šećera i sa malo različitom veličinom biljnog ulja.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 550-600 g;
• mineralna pjenušava voda - 255 ml;
• rafinirano biljno ulje - 70 ml;
• sol - 10 g;
• jedno kokoško jaje.

Priprema

Proces pripreme testa za ovaj recept je identičan onom opisanom gore. Izuzetak je u tome što ne dodamo šećer i nešto povećavamo količinu rafinisanog ulja, što će ga učiniti još plastičnima. Pri rezanju ovog testa nije potrebno prašnjavanje radne površine, kao i kotrljajuća rola i ruku brašnom. Izgleda potpuno ne lepljiv i poslušan.

Proces gnetenja testa takođe se može pojednostaviti pomoću kuhinjskih aparata. Tako možete mješati brašno sa mineralnom vodom, biljnim uljima, jajima i solima s mješalicom sa posebnim mlaznicama i završiti gnječenje ručno. Ako imate procesor hrane ili proizvođač hleba, bolje je dodijeliti ovo odgovorno poslovanje, što će značajno smanjiti troškove i smanjiti vašu energiju.