Kokoške kuglice u sosu od kačkavaljke

Ako govorimo o nežnosti kuvanog pilećeg mesa, onda je ovo jelo koje se čak može nazvati "nežnost". I sve to uprkos činjenici da je proces pripreme pre banalnosti jednostavan i ne treba raditi.

Recept za nežne kugle pilećeg fileta u sosu od krem ​​sireva

Sastojci:

• file od piletine - 0,5 kg;
• luk - 1 luk;
• krema 15% - 200 ml;
• sir nije teško - 150 g;
• jaje - 1 komad;
• beli luk - 3 zuba;
• biber;
• sol.

Priprema

Da biste napravili takve kugle, trebat će vam samo sveži fileti, jer je smrznuti jedino pogodan samo za kuvanje u tečnom stanju ili kaljenje. I ako želite da u krajnjem rezultatu postanete zaista osetljive kokoške kuglice, onda dobijete svež pileći file koji nije zamrznut u mrazu. Dobro je opran, osušen i lagano prebijen čekićem za meso ili koristi poseban valjak. Posle fileta seče na male komade, nešto veće od čestica mlevenih mlevenih mesa. Krom se takođe mora sasvim srušiti, ali još uvek nož, mikser za prekid u pire ne vrijedi. Upotreba belog luka, kao i uvek ostaje čisto individualna želja, njegovi ljubavnici mogu ga podeliti po seksu, neki u meso, a neki u sos. Ali, takođe je moguće iscediti ceo beli luk u meso, bez dodavanja u sos. Sada prebijte jaje u meso, so i dodajte biber, dobro se dobro mešajte, dodajte luk i ponovo se mešajte. Uz malu količinu kreme, koristite rasprostranjenu kuhinju kako biste mastili toplotno otporna jela u kojima ćete peći loptice. Zamijenite kugle i postavite ih na unapred podmazana jela u jednom sloju. U toplu pećnicu postavite kugle za 12-15 minuta na 180 stepeni, a u tom trenutku pripremite sastojke za sos, miješajući fino naribani sir s kremom. Nakon prve faze pečenja za svaku loptu stavite na žlicu sosu i ponovo u rernu 20 minuta.

Pileće kugle u krem ​​sosu s sirom i pečurkama

Sastojci:

• šampinjoni - 250 g;
• krema 15% - 200 ml;
• sir - 70 g;
• biljno ulje - 60 g;
• file od piletine - 0,5 kg;
• peršun - 5 grane;
• breadcrumbs - 50 g;
• brašno - 30 g;
• luk - 2 luka;
• jaje - 1 komad;
• beli luk - 3 zuba;
• biber;
• sol.

Priprema

Sjajno sječe i sijalice, jedan od njih će se koristiti za sos, a drugi za loptice. Isecite filet, sjećite ga vrlo fino i prebijte jaje u njoj, pamteći na sol i biber. Zatim pazljivo pomešajte, sipajte lukom, seckani peršun i ponovite postupak gnetenja. Pecite posuđe za ulje, a zatim mleveni mljeveni mljeveni mljevilice i rolne ih u drobljenicama, a zatim stavite u prethodno podmazana posuđa. Postavite luk na prženje i presecite pečurke u ploče i pošaljite na luk nakon što postane zlatna. U ovom trenutku možete poslati loptice u zagrejanu rernu 15-20 minuta na 180 stepeni. Donesite pečurke do pola kuvanja, sipajte u kremu i ne zaboravite da se mešate, dodajte so i biber, a nakon preseđivanja dodajte brašno i kuvate nekoliko minuta. Uklonite sos sa ploče i dodajte fino naribani sir u njega. Posle toga, popunite ih kuglicama i pecite ih još 15 minuta.