Većina za proizvodnju sokova sa dugim rokom upotrebe sokovarki. Međutim, često se čuju kritički glasovi koji govore da je štetno pripremiti sokove u sokovom kuhinjom. Hajde da pokušamo da razjasnimo ovo pitanje i saznamo sok od proizvođača sokova: gde je dobro i gde je šteta.
Prvo ćemo razumeti načine pravljenja sokova. U stvari, postoje dva:
- uz pomoć sokovnika, kada se sok stisne iz povrća ili voća i odmah se odmah stisne do stola;
- uz pomoć proizvođača soka , kada voće ili povrće prolaze termički efekat u aparatu za kuhanje, daju svoj sok tretiran vrućim parom.
Protivnici upotrebe sokove za pripremu sokova sumnjaju se da li postoje vitamini u soku od sokovarki. Ispostavlja se - postoje, i zadržavaju se nakon zaptivnih sokova, kuvanih u sokovom štednjacu. I to je stvarno tako, jer je njegov uređaj takav da se plodovi, to jest, sok u njoj ne pere, bukvalno ova reč, a pod uticajem visokih temperatura se obrađuje, dezinficira i konzervira prirodno, čuvajući sva korisna svojstva. S tim u vezi, ne možete sumnjati da li je sok od soka koristan.
Pored toga, priprema soka u njemu ima nekoliko prednosti, u poređenju sa sokovnikom.
Šta je pogodno za sokove?
- Omogućava vam sok od velikog broja povrća ili voća, dok je sokovnik dizajniran da napravi ograničenu količinu sokova.
- Priprema soka u sokovom procesoru je mnogo lakša nego u sokovniku.
- Sokovi, kuvani sokom, pogodni su za dugotrajno skladištenje, u sokovniku - br.
U pravičnosti, vredi napomenuti da se neki gubici vitamina javljaju tokom toplotnog tretmana, ali nije visoka, pa sok od proizvođača soka zadržava svoju korisnost i svežinu dugo vremena.
Izuzeci su slučajevi kada sami povrće ili voće, kao i posuđe u kojima se sokovi trebaju čuvati, nisu dovoljno čisti.