Nije tajna da je glavna komponenta testa peska masti. To su oni koji okrugljuju čestice brašna i ne dozvoljavaju im da se drže zajedno. Zahvaljujući tome, kolačići su toliko krhki i lagani. I bez jaja, ovo testo savršeno dobro, zahvaljujući svim istim mastima uvek se ispostavlja meko i plastično. Na vašu pažnju predstavljamo dva sasvim drugačija i neuobičajena recepata za krupne kruške.
Recept za kruhove bez jajeta na margarin s jamom
Ovaj recept je neuobičajen jer sadrži kvasac u svom sastavu, što je potpuno neuobičajeno za kratko pečeno testo. Probajte, a rezultat će premašiti sva očekivanja.
Sastojci:
- majonez - 50 g;
- brašno - 270 g;
- šećer u prahu - 170 g;
- margarin - 150 g;
- džem - 250 ml;
- suvi kvasac - 10 g;
- vanilija.
Priprema
Majonez se miješa sa kvasom i ostavi na stranu. Omešani margarin prekidamo sa 120 grama šećera u prahu, dodamo mešavinu kvasca, a zatim postepeno mešamo brašno sa vanilinom. Gnetite meko testo i podelite je na dva dela. Mi uklanjamo veliki u frižideru, manji u zamrzivaču. Hajde da sačeka sat vremena za testo da se zamrzne i bilo je lakše raditi. Površina stola je posuta brašnom i većinu testa uvela u ploče debljine oko 7 mm. Mi ga prebacujemo na ploču, obiljujemo mast sa džemom, a na vrhu mi trljajemo zamrznuti deo testa. Pečemo 20 minuta na 185 stepeni. Srezajte ga vrućim i posipajte prah.
Pozadina krupnoće, sa biljnim uljima bez jaja
Zanimljivo i neobično je švicarska metoda pripreme ovog kratkog peciva za keks, ne samo da je bez jaja, pa čak i bez životinjskih masti. Ie. testo se ispostavlja potpuno potomno, što znači da bez ikakvog zbunjenosti savesti možete da kuvate sve vrste slatkiša iz nje u postu. Ako ne stavljate šećer, onda možete koristiti ovo testo za pite i pite sa povrćem ili pečurkama.
Sastojci:
- hladna voda - 225 ml;
- rafinirano suncokretovo ulje - 225 ml;
- šećer - 180 g;
- brašno - 490 g;
- sol - 5 g;
- vanilija.
Priprema
Da pripremimo testo, treba nam veoma hladna voda, možemo reći led. Da biste to uradili, možete ga zadržati neko vreme u zamrzivaču,