Bagele sa marmeladom na kvascu - recept

Danas ćemo se pripremati za dezertne bagele sa džemom, a na kvasu ćemo ih testirati vrlo jednostavnim receptima. Takva jednostavna, ali vrlo ukusna pekara biće dostojna pratnja šoljice kafe ili čaja na bilo kojem stolu.

Recept za bagele sa džemom na suvom kvascu

Sastojci:

• mlijeko - 250 ml;
• jaja - 1 komad;
• maslac - 65 g;
• granulirani šećer - 95 g;
• suvi kvasac - 10 g;
• vanilin šećer;
• brašno od pšenice;
• soli - štapić;
• džem .

Priprema

U toplom mleku rastvoriti suv kvasac i šećer, dodati malo brašna, mješati i pustiti da stoji na toplom mjestu dvadeset minuta. Tokom ovog vremena, masa će pena, ovo će biti potvrda da je kvasac započeo svoj rad. Sada dodajte vanilin šećer, so, premazano jaje, rastopljeni puter, sipajte u mali deo miješanog pšeničnog brašna i miješajte. Mi postižemo meku, lagano lepljivu konzistenciju testa i dobro ga miješamo.

Mi posjedujemo posuđe sa testoom na toplom, mirnom mjestu, prekrivenom čistom tkaninom ili peškirom, i pustimo da sedi oko sat i po. Idealno mesto biće rahlo zagrejana rerna. Zatim podelite testo na nekoliko delova. Svaki od njih se izvlači da napravi krug i preseli ga u osam jednakih sektora. Na širokoj strani stavite malo mamca, savijte ivice i navijte rolo za testo da biste dobili bagel. Ostavite vrh predmeta u šećeru i postavite drugu stranu na uljanu pločicu za pečenje. Prije stavljanja bagela u pećnicu zagrijavamo ga do 185 stepeni, a proizvodi za to vreme će imati vremena da se distanciraju. Ovo će trajati od petnaest do dvadeset minuta.

Isperite posudu do željene hrupnosti i pustite da se ohladi prije služenja.

Bagele sa džemom na margarin sa kvasom

Sastojci:

• margarin - 310 g;
• mlijeko - 120 ml;
• jaja - 4 komada;
• granulirani šećer - 50 g;
• presovani kvasac - 50 g;
• pšenično brašno - 720 g;
• soli - štapić;
• džem;
• šećer u prahu.

Priprema

Taliti margarin u vodeni kupalištu ili u mikrotalasnoj pećnici i pustiti da se ohladi. U međuvremenu, zagrejte mleko u toplo stanje, rastvorite kvasac u njemu, dodajte šećer i ostavite minute za petnaest ili dvadeset. Zatim dodajte jaje u smešu, šipak soli, sipajte u hlađeni margarin i zalijete prešano brašno pšenice. Pokrećemo meko, plastično testo i stavimo ga u frižider nekoliko sati, omotajući film.

Zatim podelimo test na tri ili četiri dela, u zavisnosti od veličine bagelja koje želite da dobijete, iscrtajte ga i isecite na četiri ili osam sektora. Stavili smo džem na široki deo i formirali bagele, obrezujući ga rolom. Posle dvadeset minuta kuvanja u zagrejanoj pećnici do 185 stepeni, proizvodi će biti spremni. Ostaje samo da ih ohladi i posuti s šećerom u prahu.