Curd iz kefira kod kuće - 8 jednostavnih načina za proizvod kiselog mlijeka

Čvrsta kefir kod kuće nije teško pripremiti. Malo vremena, minimalan napor i dobijete vrlo korisno kiselo mleko. Može se bezbedno ponuditi čak i deci, jer u svojoj svežini i kvalitetu možete biti potpuno sigurni.

Kako napraviti skut od jogurta?

Skor od kefira da se kuva vrlo jednostavno i brzo. Međutim, kako bi finalni proizvod bio ukus, morate znati neka jednostavna pravila. Preporuke dole će pomoći da vaš kućni sok bude što je moguće ukusniji i koristan.

1. Kefir masa u svakom slučaju ne može biti dovedena do vrućine, u suprotnom će se sir izvesti gumom.
2. Zagrejana masa se prvo mora ohladiti, a zatim dekantirati.
3. Kremen od kefira izlazi više kiselina. A ako koristite mleko i kefir, onda će ukus prvobitnog proizvoda biti blagi.
4. Korišćen je tanji kefir, mekši i nežniji će se sir izaći.

Domaći sir iz mleka i jogurta - recept

Kućni sir iz mlijeka i jogurta može kuhati čak i početnika koji samo razumije osnove kulinarske umjetnosti. Najbolje je početi pripremne aktivnosti od večeri. Tada do jutarnjeg mleka sa kefirjem ostaje samo grejanje mase i zatezanje grudi. Iz navedene količine komponenti dobija se oko 300 g sirće i 1 litra sirotke.

Sastojci:

• Dom za mleko - 1 litar;
• kefir - 350 ml.

Priprema

1. Sipajte mleko i kefir u posudu i ostavite je preko noći.
2. Ujutro postavite kesu na mali vatru i mešajte do stanja kada se bele ljuspice počnu odvojiti od sirotke. U tom slučaju, sadržaj posude ne bi trebalo da bude vruće, već toplo.
3. Crijevo je prekriveno gazom, sipati rezultujuću smešu i ostaviti da napravi staklen serum. Traje oko pola sata.

Krem iz kefira u zamrzivaču

Pripremljen je kuhan sir iz smrznutog jogurta, verovatno najlakši. Gotovi proizvod je vrlo plastičan i delikatan. U njoj nema zrna. Nije suvo, već umereno vlažno. Na konzistentnosti ovakav sir je podsećao na gustu kremu. Od 3 litra kefira, na izlazu će se dobiti oko 600 g sirće i 2 litra sirotke.

Sastojci:

• kefir - 3 litra.

Priprema

1. Kefir se ulijeva na kontejnere sa poklopcem ili pakovanjem i očisti u zamrzivaču do trenutka kada se kefir potpuno zamrzne.
2. Skinite kefir led, stavite ih na gustu vatrenu tkaninu i vezite ga.
3. Suspendirajte rezultujući dizajn i stavite posudu za serum.
4. Oko dan kasnije, spremište zamrznutog kefira kod kuće će biti spremno.

Kremen od kiselog kefira

Ako se desilo da u frižideru stagnira kefir, a to je prooksid, ne morate da se uznemirite, a još više ne sipajte. Možete napraviti divan sireve od preostalog jogurta. Jedino što njen ukus može biti malo kisel, ali to nije problem. Ova tačka se može ispraviti dodavanjem šećera, meda ili džema po ukusu.

Sastojci:

• kiseli kefir - 2 litra.

Priprema

1. U tepihe nalijte kefir i stavite ga u još jedan veliki lonac vode.
2. Stavite konstrukciju na mali vatru i zagrejte ga.
3. Kada se voda u donjem tepihu savije, jogurt počinje da se prevlači.
4. Čim se sirotka razdvoji, manji pot se uklanja i njen sadržaj se sipa u crevo obložen gazom.
5. Čim se suva suši, sok od kefira kod kuće će biti spremna za upotrebu.

Kremen od kefira u jogurtnici

Kućni domaći sir iz jogurta je vrlo lako pripremiti s jogurtnicom. Veoma je brz i zgodan. Jedan trenutak - snaga svih instrumenata je drugačija, tako da je tačno određeno tačno vrijeme za kretanje jogurta. Važno je pratiti proces - čim bele ljuspice počnu da rastu na površinu i pojavi se serum, masa je spremna za filtraciju.

Sastojci:

• Kefir bez masti - 1 litar.

Priprema

1. Kefir je sipao u kapacitet uređaja i otišao je 1-2 sata.
2. Čim se surutka počne odvajati, sadržaj tegli se sipa u crevo obložen gazom i ostavi dok se serum ne osuši.
3. Posle toga, voćni sir iz obranog jogurta će biti potpuno spreman za potrošnju.

Kako napraviti sir iz kefira u mikrotalasnoj pećnici?

Kućanski sir iz kefira u mikrotalasnoj pećnici može se kuhati za nekoliko minuta. Manje problematičan i brz način pripreme sireva ne postoji. Trebali biste se fokusirati samo na tehničke karakteristike vašeg uređaja. Ako je mikrovalna pećnica moćna, onda se vreme za grejanje kefira može smanjiti, jer je važno da se masa ne savije.

Sastojci:

• kefir - 500 ml.

Priprema

1. Kefir se ulijeva u kontejner i uputi u mikrotalasnu pećnicu, podešen na maksimalnu snagu 10 minuta.
2. Tokom ovog vremena bele ljuspice će se podići na površinu, a surutka će se odvojiti.
3. Iscedu mešavinu iscrtajte u kolut sa gazom, a kada se surutka isuši, sok od jogurta u uslovima mikrotalasne kuće će biti spremna.

Krem iz kefira u pećnici

Priprema sira od kefira i mleka uz pomoć pećnice - recept je star. Tek ranije u ove svrhe nije korišćena pećnica, već ruska peć. Proizvodi u njoj su ravnomerno zagrejani, a izlaz je neverovatno ukusan sos. Možete ga kuvati i samo od jogurta, ali uz dodavanje mleka, proizvod se ispostavlja ukusnije.

Sastojci:

• kefir - 2 litra;
• mlečna mast - 1 litar.

Priprema

1. Kefir se ulijeva u veliki prsluk, izlije se 40 minuta, potom se izdvaja i insistira 20 minuta.
2. Gaza je preklopljena na dva sloja, ulivala u njega sadržaj tiganja, vezala, suspendovala i zamenila posudu za surutku.
3. Sati u 8-10 sira sa rukama od jogurta biće spremni da služe.

Vikend sir u Multivarket iz Kefira

Uz pomoć modernih kuhinjskih aparata, kuhanje sisa je postalo mnogo zgodnije, brže i lakše. Kućni sir iz mlijeka i jogurta u multivarku može se pripremiti čak i od djeteta, jer nije teško. Od količine sastojaka navedenih u receptu, dobiće oko 400 g vrlo ukusnog domaćeg sira.

Sastojci:

• kefir - 100 g;
• mleko - 2 litra.

Priprema

1. Mleko se ulije u posudu uređaja iu režimu "pečenja" zagreva se 4 minuta.
2. Sipajte u kefir i mešajte.
3. Ostavi se za noć.
4. Okrenite multivark na "Grejanje" 2 sata.
5. Na kraju ovog trenutka, posuda se uklanja iz aparata i stavlja u posudu hladne vode kako bi se ohladio njegov sadržaj.
6. Zatim sipajte masu u preklopljenu 2-3 puta gazu i ostavite dok se sve sirotine ne isprazni.

Kako napraviti kite od kefira za dijete?

Kuhinjski sir, koji se upoznaje sa decom u mamacu , treba da bude što svež i kvalitetniji. Prema tome, najbolje je da ga kuvate. Kremen od kefira za bebe postaje blagi i blagi. A da biste dobili kremastu strukturu, ona se onda može obrisati kroz sito.

Sastojci:

• kefir - 300 ml.

Priprema

1. Svježi kefir se sipa u posudu i zagreje na vodenom kupatilu sve dok se ne ograniči.
2. Zatim se masa ohladi, ulije u sjaj koji je obložen gazom, a čim se ispusti, sirće od jogurta kod kuće će biti spremno.