Sir se može napraviti bez posebnih poteškoća i sa svojom rukom od običnog sira, samo kvalitetom. Postati neophodan kao ukusna i lagana užina za doručak kao punjenje jednostavnih ili vrućih sendviča .
Kako kuhati obrađeni sir kod kuće - recept
Sastojci:
- nisko-mastna i ne-kiselina curd (sveža i kvalitetna) - 575 g;
- mlečna mast, možete domaći - 175 ml;
- "Rustik" ulje - 85 g;
- soda - 5 g;
- sol, koper, kumur ili karanfilić od belog luka.
Priprema
Prvo, uzmite sisu, isjejte soda i pređite u posudu. Sada, na umerenoj vrućini i uz neprekidno mešanje, zagrejte ga sve dok se grudi potpuno ne rastvaraju i dobije se uniformna tekstura. U procesu topljenja dodajte ulje i dodajte so.
Sada možete dodati arome procesuiranom sira: zdrobljenog luka, semena kremena ili melenka sjeckanog kopra. Stavite sve, distribuirajte u odgovarajućem kontejneru, ostavite da se ohladi i pošaljete u frižider.
Domaći sir iz šunke - recept
Sastojci:
- mast, mast, kvalitet - 375 g;
- mlijeko - 70 ml;
- Izabrana jaja - 2 komada;
- maslac - 125 g;
- soda - 5 g.
Priprema
Sipajte siricu soda, dodajte jaja i mešajte. Sipajte u mlijeko i stavite komad mekog putera. Sada perebeyte masa blender. Posuđenu masu pošaljite u posudu sa premazom bez štapića i ostavite na srednjoj temperaturi, stalno mešajući dok se potpuno ne stopi (15 minuta).
Prerađeni sir sa pečurkama - domaći recept
Sastojci:
- soda - mali štapić;
- šampinjoni veliki - 5-7 komada;
- mastna, kvalitetna skuta - 575 g;
- jaje je veliko, odaberite - 1 komad;
- sol;
- maslac - 165 g;
Priprema
Prvi korak je pržiti pečurke, poseći ih na male kockice. Sad ga ostavi dok je sir spreman. Sirski sokovi treba dobro gnjevati, pomešati sa sirovim jajima i mekom butterom, dodati soda i malo soli. Sada sve urezajte sa mešačem sve dok ne glatko. Stavite ovu smešu u posudu i stavite parno kupatilo. Mešanje se stalno mešaju do taljenja celokupne mase. U ovoj fazi, možete dodati pečurke, ranije pržene. Svi se dobro mešaju.
Podmazati pogodan kontejner i tamo staviti sir. Radni predmet treba da stoji na hladno 8 sati. Domaći sir sa šampinjonima prema ovom receptu je nerealni ukus, koji će svakome svakako dopasti.
Domaći prerađeni sir
Sastojci:
- masnoća od skute, kvalitet, a ne kiselina - 475 g;
- jaje je veliko, odaberite - 1 komad;
- ulje "Derevenskoe" - 75g .;
- sol, soda - na štipaljku;
Priprema
Kuhinjski sir, jaje i puter u jednoj posudi, dodajte čaršavinu soli i sode i bacite mikser sve dok ne glatko. Utvrditi kapacitet konstrukcije parnim kupatilom. Neprekidno mešajte, zadržite budući krem sir 5 minuta.
Sad, podmazati odgovarajuću posudu sa maslacem i staviti masu u njega. Ostavite obradak na hladnom 6-8 sati.