Priprema ribe u pećnici može biti pravi problem za neiskusnog kuvara. Delikatno riblje meso može se lako osušiti pogrešnim temperaturnim režimom, ali od takvih problema možete se spasiti ako kuvate ribu u omotaču folije. U nastavku ćemo analizirati šemu pripreme za skuvanu pečenu u foliji u pećnici.
Recept za skušu u foliji u pećnici
Svi znaju da su riba i morski plodovi savršeno kombinovani sa agrumima. Po pravilu, navikli smo da koristimo samo limone u receptima, ali ne i najgori par skuša može postati pomorandže, a blago slatkoće dodaće prijatan ukus ukusa.
Sastojci:
- trupovi skuše - 4 komada;
- topla čili - 2 komada;
- narandže - 2 komada;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Priprema
Gutajući trup skuše i pažljivo ispiranjem, ribe isperite mešavinom soli i bibera iznutra i iznutra. Isecite vrući biber i stavite ga u šupljinu. Iznad, posipajte ribu ulje i citrusov sok. Potapati sokolom. Obmotite skušu u omotač folije i ostavite da peče na 200 stepeni. Priprema skuše u pećnici u foliji traje od 15 do 20 minuta, ali je vreme kuvanja određeno veličinom trupa.
Skuša u foliji u pećnici sa limunom
Općenito je prihvaćeno da je osjetljiv ukus ribe lako prekinut obiljem začina i začina. Dokazati suprotno uzmite sledeći recept, u kome je file začinjen mješavinom kuma, paprike i limuna.
Sastojci:
- file od skuše - 4 komada;
- paradajz pire - 15 g;
- mlevena paprika - 1 kašičica;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- limuna - 1/2 tsp.
- ljubičasti luk - 110 g;
- sok 1/2 limun.
Priprema
Uverite se da u kaši skuša ne postoje kosti, a zatim uzmite kuvanje marinade. Za drugu, neophodno je kombinirati paradajz pastu sa malom količinom ulja, seckanim belim lukom, paprikom, kumom, sokom citrusa i zestom. Dalje, dobijena smeša se distribuira preko trupova skuša sa obe strane. Ribu treba marinirati oko 20 minuta. Nakon toga, fileti su postavljeni na foliji, prethodno su joj se distribuirali jastuk napravljen od prstenova luka. Koliko pečete skuše u foliji u pećnici zavisi od veličine fileta, ali u proseku, riba se kuva 12-15 minuta na 200 stepeni.
Skuša u foliji sa povrćem u pećnici
Još jedan plus kuvanja riba u foliji je da se fileti mogu nadopuniti bilo kojim aditivi, poput svežeg povrća i začina, čime se posuđa popije različitim ukusima i ukusima. Ova skuša se priprema uz dodatak dostupnih i zajedničkih proizvoda, ali rezultat će biti sasvim neobičan.
Sastojci:
- skuša - 540 g;
- šargarepa - 110 g;
- krompir - 90 g;
- osušeni čili - po ukusu;
- šljunak - 75 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- paradajz pasta - 15 g;
- lovorov list - 2 komada;
- šipak curry praha;
- povrća - 115 ml.
Priprema
Prokrčite trup skuša s slaninom i stavite lovor list u abdomenu. Takođe šalju komade čili paprika i beli luk. Stavite ribu na jastuk prstenova luka i šargarepe. Kresne gomolje se narezati najfinijim rezancima i staviti pod trup ribe. Rastvorite paradajz paster sa brokolom i dodajte malo kari. Preklopiti foliju sa kovertom i sipati u čorbu. Spojite ivice koverte sa folije zajedno i pošaljite ribu u pećnicu. Pekare za pečenje u foliji u pećnici traje oko 18-20 minuta na 190 stepeni. Nakon toga, riba se postavlja na posudu zajedno sa biljnom ražnju. Skuša u foliji u pećnici služi se pirinčem ili delom pirinča.