C drevna vremena u Rusiji od pečuraka pripremaju mnogo ukusnih jela. Sada vam kažemo kako ispravno kuvati supe od gljiva. Zanimljive recepte supe koje koriste različite vrste pečuraka vas čekaju ispod.
Kako kuvati pečurke od gljiva sa svežim gljivama?
Sastojci:
- voda - 2,5 litara;
- Sveže pečurke - 350 g;
- krompir - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa srednje veličine - 1 komad;
- vermicelli - 100 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol;
- biber;
- iseckana trava - 40 g.
Priprema
Moj krompir, očistimo i sječimo sa malim blokovima. Napunite vodu, stavite u njega pripremljen krompir i kuhajte oko 20 minuta, a zatim čiškujemo luk i šargarepu. Krom se rušil crnim lukom, a šargarepu seče malu slamu ili ga pustimo kroz grubo. Prži luk u ulju. Uđite i isecite pečurke, pošaljite ih u luk i kuvajte oko 6 minuta, zatim širijte šargarepu, miješajte i kuhajte još 5 minuta. Širite u pečenu juhu, vermicelli, sol, biber i kuhajte oko 10 minuta. Na samom kraju, izlijemo zelenilo, isključimo vatru i prepustimo juhu za 15 minuta.
Kako kuvati gljiva od šampinjona?
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 200 g;
- voda - 2 l;
- krompir - 4 komada;
- Šumski slani sirevi s pastama - 2 komada;
- luk - 180 g;
- šargarepa - 170 g;
- sol;
- zelenila.
Priprema
Krompir se očisti i preseci na kocke. Na tornju tri šargarepa isecite luk i pečurke rezane pločama. Ukopati vodu, baciti krompir u njega i kuvati skoro sve dok ne bude spreman. Ispržite sesekljan luk i šargarepu. Ovde stavljamo pečurke i pržimo jos 15 minuta. Šaljemo pečenje u posudu sa krompirom. 3-4 minuta pre nego što je supa u potpunosti spremna, stavljamo sirovu siru u tanjir i dobro se dobro mešamo. Sir treba potpuno rastvoriti. Pre serviranja, potresite supu sa seckanim travama.
Kako kuvati gljiva od belih pečuraka?
Sastojci:
- krompir - 300 g;
- bele pečurke - 400 g;
- crni luk - 130 g;
- šargarepa - 140 g;
- voda - 2 l;
- sol;
- biber.
Priprema
Zagrejati vodu, urezati urezani krompir u njega i kuvati oko četvrt sata. Pečurke se čiste, posečene na ploče i pržene u biljnom ulju dok se ne kuva. Da probaju njihovu sol i biber. Luk i šargarepa seče na pola prstena i prođu dok ne zlatno smeđe. Dodajte prženje i pečurke u tavanu sa skoro pripremljenim krompirom, solju, biberom i kuhanjem još 20 minuta, a kada je u takvoj supu dobro dodati pavlaku.
Kako kuvati gljiva od lanaca?
Sastojci:
- govedina rebara - 400 g;
- svećice svježe - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- sol;
- voda - 1 litar;
- biber;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
Goveđa rebra podeljena su na komade, dodajte ih u posudu i sipajte u vodu i dovedite do vrelice. Penka, koja će se formirati, mora se očistiti. Dodajte papriku i soju i kuvajte rebra govedine najmanje 1,5 sata na sporu. Mi u ovom trenutku razdvojimo lisice i pažljivo ih operemo, uklanjajući ostatke zemlje,