Šunka na šoljici - ukusno i zdravo jelo, što je savršeno za garnishing pirinač, kuvani krompir ili povrće. Takođe se može poslužiti bilo koji začinjeni sos: pavlaka sa lukom ili slatkom i kiselom. Sada ćemo vam reći kako da kuvamo zander u testi i iznenadimo vaše goste originalnim i srčanim jelima.
Recept za file od šipke u tusu
Sastojci:
- šolja - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- začini.
Za tijelo:
- voda kuvana - 0,5 st.
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Očistimo ribu, odsečemo glavu, plavuše, rep, pažljivo smanjiti abdomen i iseći jezgre. Začini pažljivo su triturirani u malteru i utrljali mirisnom mješavinom ščepnika. Ostavite 10-15 minuta da stojite i marinirate. I do tog trenutka, u posudu razbijamo jaja, bacimo malo začina i bijemo usta dok se ne uništimo. Zatim sipati malo kuvanu vodu, sipati u brašno i ponovo brisati masu sve dok ne bude glatka. Zatim potopite svaki komad ribe u desert i odmah ih stavite na zagrejan tepih. U prvom zagrejanu naftu, prvo s jedne do formiranje kore, a zatim pređite na drugu. Poslužite pržene šipke u tepsiji kao užinu sa bilo kojom drugom posudom po vašem ukusu.
Šampanjon u sosu
Sastojci:
- file od šipke - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Za tijelo:
- tvrdi sir - 150 g;
- jaje - 2 komada;
- začini.
Priprema
Riblji file urezan na male komade dugačak oko 6 centimetara. Tvrdi sir je grundiran na velikoj grupi, dodati joj piletina jaja, malo podsalivaem i žvakanje. Zatim širimo filet šipke u knedle za sireve i odmah ih prebacimo na dobro zagrejanu tiganj sa biljnim uljem. Sipajte na visokoj vrućini sve do svežeg sjaja.
Ščeparica u pivu
Sastojci:
- file od šipke - 600 g;
- začini za ribu;
- limun - 0,5 komada;
- biljno ulje.
Za tijelo:
- svetlo pivo - 200 ml;
- mleko - 200 ml;
- jaje - 2 komada;
- pšenično brašno - 5 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Od svježeg limuna stisnut u posudu sokova. Sježite filet šipke u malim komadima i prokrijte ga s malom solju, biberom i sipajte sokom od limuna. Ostavite ribu 10 minuta da marinirate. Ovog puta ćemo pospremiti dezert. Da biste to uradili, uzmite pileća jaja i pažljivo odvojite rumenjake iz proteina. Zatim pobijte žumance sa mikserom sa malom solju, začini, prelijte polako mleko i lagano pivo. Opet, lagano prebijte i prelijte u mešavinu po porastu pšeničnog brašna, temeljno mešajući tako da se ne formiraju grudvice. Proteini odlikuju odvojeno do pene, pažljivo staviti u tepsiju i dobro miješati. U teglu prelijte rafinirano ulje od povrća i stavite peć na zagrevanje. Posle toga, obrišite komade fileta u testo i pržite sa obe strane dok se ne pojavi zlatna predjela kora. Gotovim komadima stavljamo na papirni ručnik kako bi se oslobodili dodatnog ulja i služili filetu šipke zajedno sa granama svežeg kopriva i paradajza.
Pita od šlaga u pavlaci
Sastojci:
- file od šipke - 500 g;
- biljno ulje;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica.
Za tijelo:
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- jaje - 2 komada;
- pavlaka - 100 g;
- začini.
Priprema
Isecite filete na male komade, dodajte so, pospite s limunovim sokom i ostavite da lagate oko 20 minuta. Sada za sada pripremamo sos: brušimo brašno, razbijemo jaja u njega, stavimo pavlake i začine. Masu temeljno pomešajte, oborite riblje delove i pržite ih u vrelom ulju do pojave kora.