Kavijar od tikvica je odavno poznat ne samo zbog svojih neverovatnih karakteristika ukusa. Uskoro izbalansirani dragoceni sastav grickalica i niskog kaloričnog unosa, sa sve većim trendom zdrave ishrane, posebno su na potražnji.
Kako kuhati kavijar?
Ako vam treba kavijar kao u prodavnici ili stotinu puta ukusniji, možete to učiniti i kod kuće. Proizvodi će trebati najjednostavnije, a prave proporcije i odgovarajuće preporuke recepta će pomoći da se efikasno implementira tehnologija i uživaju u izvrsnom ukusu gotovih grickalica.
- Zucchini se mogu koristiti u različitoj zrelosti. Stariji uzorci oslobađaju kožu i unutrašnje meso semenjem.
- Povrće se može zamrznuti, isecati na slučajne rezove i razbiti blenderom na spremnost, ili u početku uvijati sastojke kroz mlin za meso i kuhati vrijeme recepta.
- Sterilizovani i hermetički zatvoreni kavijar kavijar savršeno je sačuvan godinu dana čak i pod sobnim uslovima.
Spicy salted kaviar
Posebno je popularan domaći kavijar sa ostrinkom. Efekat se postiže usled prisustva vrućeg bibera, čija količina se može varirati po ukusu. Lonci oslobađaju seme i udružuju zajedno sa drugim sastojcima povrća, a da ne zaboravljaju stavljati rukavice na ruke.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- crni luk, šargarepa - 500 g;
- ljuta paprika - 5 lonaca;
- šećer - 100 g;
- paradajz pasta - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Pripremite povrće, mlevite u brusaču ili u blender, dodajte ulje, sol, šećer.
- Imati kontejner sa biljnom masom na štednjaku i simetrirati na tihoj vatri uz mešanje, 2 sata.
- Obrišite toplu papriku i paradajz paster, nastavite da muče još 2 sata.
- Ukusni kavijar sa škampom upakovan je u sterilnu posudu, probušen i omotan sve dok se potpuno ne ohladi.
Kupus kavijar sa majonezom
Sledeći recept kaviara sa majonezom će zadovoljiti one koji žele da ubrzaju proces kuhanja grede. Jelo je pripremljeno bez dodatka korenja, što smanjuje vreme toplotne obrade. Već nakon jednog sata nestajanja, biljna masa postaje mekana i imaće kremastu prijatnu teksturu.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- crni luk - po 500 g;
- majonez - 250 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- paradajz pasta - 250 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- crna paprika crna - ½ tsp;
- laurel - 1 komad;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Slomljeno povrće se stavlja u odgovarajuću posudu, preostale komponente se dodaju sa liste i radni predmet se stavlja na ploču.
- Nakon ključanja, smanjite toplotu i tehtajte 1 sat.
- Kuvanje kavijara se završava zatvaranjem limenki sa predformom, koji se postavlja ispod ćebe dok se ne ohladi.
Kavijar od tikvica i patlidžan
Ketčikovo-patlidžan kavijar, kuvan u skladu sa preporukama datim dole, ima ugodan balansiran ukus i posebnu zasićenost. Kako ne bi pokvarili ukus snajpera sa gorkim ukusom, jaja se iseče, osla, ostavi 15 minuta, zatim temeljno oprati pod tekućom vodom i osuši.
Sastojci:
- tikvice, patlidžan, paradajz - 3 komada;
- crni luk, šargarepa, paprika - 500 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, šećer, biber, lovor, muškatni orah - po ukusu.
Priprema
- Pripremite i urezite na kocke sve povrće.
- Pređite luk ulje i šargarepu.
- Dodajte naizmenično patlidžan, tikvice, biber, paradajz, sezonu masa i konzervirajte ispod poklopca 1 sat.
- Mlevite dobro razbijenu supstancu sa blenderom, dovedite željeni ukus uz začine.
- Pri pripremi grickalica za dugotrajno skladištenje, pakirati težinu u limenke, sterilizirati 20 minuta, kapu.
Kavijar od kvrga u kockama za prženje
Mnogim ljudima se ne dopada mešana tekstura radnog predmeta. U ovom slučaju, vreme je da koristite sledeći recept. Ukusni kavijar iz tkiva će biti cijelih komada. Konačne karakteristike delicija će zadovoljiti najzahtevnije kritike i omogućiti drugačiji pogled na naizgled poznato jelo.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- šargarepa - 150 g;
- crni luk - 200 g;
- paradajz - 350 g
- beli luk - 6 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- so, biber, lovor, zelenilo - po ukusu.
Priprema
- Sve povrće isecite na kocke.
- Na ulje, sok od crnog luka i šargarepa, kukuruzi, paradajz, polovina belog luka, sezona mase, pokrivač sa poklopcem, piha 30 minuta.
- Na kraju, kavijar sa rezancima tikvice začinjen preostalim belim lukom zagrijan je minut.
Kavijar kavijar sa paradajzom
Kavijar, čija je jednostavnost i dalje predložena, može se pripremiti za buduću upotrebu ili kao predjela za večeru ili večeru. Jednostavnost tehnologije će učiniti domaćinima da budu zadovoljni sačuvanim vremenom i odličnim konačnim kvalitetom dobijene delikatese.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- paradajz pasta - 50 g;
- crni luk - 200 g;
- beli luk - 4 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Odsečeni luk se oljuša u ulju, preostali sastojci se dodaju i konzerviraju ispod poklopca 30 minuta.
- Sipajte masu sa mikserom sve dok se ne pire.
Krastavac kavijar sa paradajzom
Sledeća verzija slane užine nije ništa lošija od predloženih receptura. Kavijar je pripremljen od tikvica sa paradajzom i lukom, a posebna nota se daje na peršun, koper, bosiljak i mleveni list, koji treba dodati u masu biljke 10 minuta pre kraja toplotne obrade.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- paradajz - 350 g;
- crni luk - 200 g;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- koper, petelin, bosiljak - 1 gomilica;
- prizemni lovor - 1 štapić;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Tikvice, paradajz i luk se uvijaju kroz mlin za meso ili u blender.
- Spremite smešu i kuhajte 1 sat ispod poklopca.
- Dodajte beli luk, lovor, zelenilo, paprikaš 10 minuta.
- Gotovo izrađen kavijar od tikvica služi do prsta ili sterilizira i zapečaće za zimu.
Squash kavijar u pećnici
Mnogi veruju da je kavijar bez pečenja lišen posebnog ukusa i ne može biti zasićen. Shvatajući sljedeći recept u praksi, možete biti uvereni u propust ove teorije. Konačni ukus snack-a čak i bez prethodnog prženja komponenti prevazilazi sva očekivanja. To je zbog posebne tehnologije koja uključuje pečenje povrća u pećnici.
Sastojci:
- tikvice - 3 komada;
- veliki bugarski biber i šargarepa - 1 kom.
- paradajz - 350 g;
- luk - 300 g;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 80 ml;
- Sol, paprika, bosiljak, marjoram - po ukusu.
Priprema
- Povrće se iseče na kocke, položeno u posudu za pečenje, posuđeno ulje i pečeno ispod poklopca ili folije za 1 sat na 200 stepeni.
- Zajedno sa sokom, sastojci u blenderu su mleveni, začinjeni po ukusu.
Kaviar za zimu
Najbolja užina u odsustvu svežeg povrća će biti kavijar od tjestenina za zimu, sakupljen prema ovom receptu. Prilagođene proporcije komponenti i harmonična kombinacija ovih će na kraju dovesti do vrlo vrijednog sastava u svim aspektima. Prisustvo sirćeta će izbjeći sterilizaciju kontejnera.
Sastojci:
- tikvice - 4 kg;
- Bugarski biber, luk i šargarepa - po 1 kg;
- beli luk - 5 zuba;
- paradajz pasta - 150 g;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 2 šolje;
- sirće 9% - 4 žlice. kašike;
- crna paprika crna - 2 tsp.
- soli - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- U kontejneru isječite seckani luk.
- Dodajte stisnute tikvice, šargarepe, paprike, sipajte ulje i kuhajte 1 sat.
- Dodajte beli luk, šećer, so, biber, pastu, mase od 20 minuta.
- Sipajte u sirće, odvojite radni predmet u sterilnom posudu, pluturi.
- Kavijar za zimu od tikvica treba da se ohladi u zavijenoj formi.
Kavijar kavijar u multivarku
Još lakši kuhanje kavijara od tikvica u multivarku . Prednost metode je u odsustvu konstantnog mešanja biljne mešavine. Pored toga, uređaj stvara idealne temperaturne uslove za ravnomerno zagrevanje sadržaja, tako da se supstanca lako pretvara u mekan pire krompir.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šargarepa - 150 g;
- paradajz pasta - 200 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- mirisni i crni mačji biber - na štapiću;
- šećer - 20 g;
- sol - 10 g.
Priprema
- Naizmenično u posudici na "Bake" pržite luk sa šargarepom i tikvicama.
- Pečenje prženog povrća sa mikserom ili mesom za mlevenje i kuhati 40 minuta.
- Dodajte paradajz, so, šećer, biber, paste, miješajte.
- Nastavite sa režimom "Kaljenje" još 20 minuta.