Krompir je poljoprivredna kultura, široko rasprostranjena u mnogim zemljama sveta. Krompira krompira su jedan od najpopularnijih proizvoda, za mnoge ljude ovo je stvarni "drugi hleb". Osim ugljenih hidrata, krompira krompira sadrži vitamine C i B, kao i korisna jedinjenja kalijuma i fosfora itd.
Od krompira (i krompira), možete pripremiti različite korisne, ukusne i zanimljive posude, na primer krompira, mogu se ponašati kao bočna jela ili kao nezavisna jela.
Da vam kažem kako i kako se krompira mogu kuhati. Takvi kulinarski oblici će biti posebno dobri za svečanosti.
Lopatice krompira pire krompira sa punjenjem luka na pečurke duboko pržene
Sastojci:
- krompir - oko 400-500 g;
- pečurke (šampinjoni ili pečurke od ostriga) - oko 200-300 g;
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje za prženje;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- crni biber prah;
- sveže zelene koplje;
- Pšenično brašno - oko 5 tačaka. kašike.
Priprema
Prvo iseckajte sjepani luk i pečurke. Sperite ove i druge u maloj količini ulja u tiganju 5 minuta. Smanjujemo vatru. Ako se pečurke prave još 10-15 minuta, mešanje sa špatulom (pečurke od ostriga ne mogu biti zagušene - mogu se jesti u sirovom obliku).
Krompir se kuva i namiri. Dodajte mešavinu luk na pečurkama, jaja, brašno, fino sječano zelenilo kopra i crni mljeveni biber u pire krompir . Mala kiselina i temeljito miješati. Imamo testo od krompira. Ispravite konzistentnost testa sa kremom, mlekom ili pavlaku i brašnom (ili skrobom).
Rukove oblikuju kugle (približni prečnik od oko 2,5 cm) i polažu na čistu ploču.
Sada, za kuvanje, potreban nam je frite, ali običan kotel ili stewpot će učiniti.
Ulijte ulje u frižider ili kotao i dovedite do curenja. Frite krompira s slabim zagrijavanjem do prelepe zlatno braon boje sa posebnim bukom. Kada izvadite gotove kugle, postavite ih na čistu salvaku kako biste uklonili ostatke oštećenja. Poslužite krompir kugle sa biljkama kao prilog sa posuđem od mesa ili ribe ili kao nezavisno jelo.
Naravno, biće korisnije pecati krompira u pećnici 20-25 minuta ili vrelo u vreli vodi 5-6 minuta.
Recept za krompir kuglice s sirom u pećnici
Sastojci:
- krompir - oko 400-500 g;
- sir je teško - oko 200 g;
- pavlaka ili pavlake (masno mlijeko) - 2-5 tbsp. kašike;
- Pileće jaje - 2 komada;
- suvi začini (karanfili, seme korijandera, sjemenke od kame i komarca, naribani muškatni orah i crni mlet paprike);
- zeleni koper;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Pšenično brašno.
Priprema
Krompir se kuvaju i sipaju dodatkom kreme (ili pavlake, mleka). Dodati naribani sir, jaja, fino iseckane zelene koprive, seckani bijeli luk, začine i brašno. Ako je testo tanak, dodajte brašno.
Rukama se oblikuju kugle prečnika oko 2,5 cm. Zatim možemo pržiti loptice krompira u duboko prženim (5-6 minuta), pecati u pećnici (20-25 minuta) ili zaviti (5-6 minuta).
Ruženi tvrdi sir može biti zamijenjen masnim ne-kiselim curdom - takođe će biti ukusno.
U sastojke ovog recepta ili prethodnog (vidi gore) možete uključiti oko 200-300 g ribe ili mleveno meso. Na primer, dobar i jeftin način punjenja može se pripremiti od oraha lososa. Ili možete da koristite morska riba (oslič, bakalar, polutok, polock, itd.).
U varijanti sa mlevenim mesom, bolje je uzimati mešano meso od svinjetine ili pilećeg mesa.
Gotovim krompirima sa dodatkom mesa ili riblje posuđa služe se kao odvojena jela, sa zelenilom, možda sa nekom svetlosnim sosovima (kremasto, beli luk, kiselo, majonez).