Govedina sa krušama i sirom

Među svim vrstama mesa, govedina je definitivno zaslužila naziv najupečatljivijeg i korisnijeg. Mlevena gomoljna mast i žbunje mogu se kuhati na stotine različitih načina, ali smo odlučili da ovaj materijal posvjetimo neobičnom jelu - goveđi rolu s krušama i sjemom - idealno jelo za banket i dnevni meni.

Goveđa rolnica sa nadevom u pećnici

U ovom receptu, kompanija sira-kruška će se sastojati od ruzmarina i škriljaca timijana, što će učiniti komad goveđeg mirisa mirniji.

Sastojci:

Priprema

Pripremite mirisne zelene tako što uklonite listove majčine dušice i ruzmarina od grančica i dobro ih mlevite. Dodajte biljke kremu, a zatim pošalju sesekljan beli luk i rajeni tvrdi sir. Kruške seče na male kocke. Luk se može podijeliti na tanke semirke.

Isperite i osušite komad goveđeg gvožđa, a zatim ga isečite tako da je formacija jednaka preko celokupne debljine. Dijelite punjenje sira na celoj površini mesa, preko vrha postavite komade kruške i luka. Uvaliti meso u roln i popraviti ga kulinarskim vrpcem.

Meatloaf od govedine treba provesti u pećnici oko jedan sat na 180 stepeni.

Rolovi govedine sa nadevom

Ako ne želite da gomilate sa velikim komadom mesa, onda možete brže kuvati dijeljene rolne. U zavisnosti od veličine serviranja, ti rolni se mogu poslužiti kao glavni tok ili snack.

Sastojci:

Priprema

Dijelite goveđinu na 8 komada jednake veličine. Svaki od njih pobjegao, sezonu i stavio dio krem ​​sira u centar. Na vrhu sloja sira stavite krušku kruške i pola pod šparugrama. Rolo meso u rolni oko punjenja i zaključavanja. Pečite na 190 stepeni 12-15 minuta.

Kako napraviti gomilu govedine?

Ovaj recept sadrži obilje prilično zadovoljavajućih punjenja unutar, pa samim tim i izbor mesa, obratite pažnju na debljinu i oblik komada, koji bi trebao biti dovoljan da se cijelo punjenje drži unutar i izvan za vrijeme sečenja i naknadnog preklapanja.

Sastojci:

Priprema

Ovaj recept je savršeno pogodan za govedinu, koji treba ispirati i osušiti pre rezanja. Isecite meso duž komada, ali nemojte ga rezati do kraja. Otkrijte komad kao knjigu i prebijte ga do debljine centimetra ili više.

Potrosite špinat sa kapljicom ulja, lagano izvlačite višak vlage. Kombinirajte lišće sa mrvicama, ružičastim plavim sirom i fino iseckanom krušom.

Ne zaboravite da velikodušno napravite komad mesa pre nego što napravite rolnu. Postavite traku za punjenje sa jedne ivice i počnite da savijete meso. Kada je roll spreman, treba ga povezati sa nizom ili specijalnom kulinarskom kopča istovremeno na više mesta, tako da posle pečenja komad ne gubi svoj oblik.

Pre stavljanja u pećnicu, rolna mora biti neophodno pržiti u dobro zagrejanim uljima sa svih strana, dok se ne stvori rumenilo. Kada se meso ravnomerno uhvati, stavite ga u pećnicu i ostavite je na 190 stepeni. Priprema rolne govedine može trajati različito u zavisnosti od željenog pečenja. Za optimalni medij za kuvanje trajaće oko pola sata. Posle uklanjanja iz rerne, posuda se ne deli na komade, već je dozvoljena da leži 10 minuta.