Lepinje "rozete" dolaze iz detinjstva, kada se činilo da ništa više nije ukusno od pečenja moje majke. Vrijeme je da oživite stare recepte i molimo vas svoju decu sa neobičnim bunama. I lako će verovati da je njihova majka prava čarobnica.
Lepinje "Rosochki" sa sosom - recept
Sastojci:
- skutni sir - 200 g;
- maslac - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 kašičica;
- brašno - 2 komada;
- šećer - 3/4 tbsp.
Priprema
Kuhinjski sir se pomeša sa omekšanim maslacem, dodaju žumance, preplavljeno brašno i soda. Mi mešamo prilično testo za testo, uvucite ga u loptu. Pokrijte sa peškir i dajte malo "odmor".
Višak belančevina do jakih vrhova, postepeno dodavanje šećera. Testo se uvlači u pravougaoni sloj debljine 0.5 cm. Razmenjujemo veverice na vrhu i rolnu rolnu. Brzo, tako da punjenje ne izlazi, isečite ga na 3 cm široke dijelove i postavite ga na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom. Ne zaboravite da napustite indentifikaciju - bučnice će se u velikoj meri povećavati. Mi ga šaljemo u pećnicu koja je zagrejana na 180 stepeni 20 minuta. Najvažnije je to što šećerne rolnice "rozete" sa sosom ne previse, a onda se ispostavilo da su izuzetno nežni.
Kako napraviti buns "Rosochki" sa cimetom?
Sastojci:
- kefir - 1 proizvod;
- maslac - 230 g;
- brašno - 4 komada;
- šećer - pola veka;
- cimet - 3 tbsp. kašike;
- soda - 1 satni krevet;
- sol - 1/2 tsp.
Priprema
Ulje (200 g) se sječe brašnom u mrvicu. Dodati soda, sol i kefir. Mi gnetimo meko, elastično testo, premotamo ga u tanku plastu, isecemo mali krug sa staklom. Rasporedili smo ih na 4 komada u preklapanju serije. Podmazati vrh sa maslacem, posuti cimetom i šećerom, naviti rolnu. Blago proširili "latice" i položili na pergament pokriven listom za pečenje. Pecimo bun sa cimetom 20 minuta na 200 stepeni.
Puff pasta "Rosochki" sa jabukama, limunama i pomorandama
Sastojci:
- testo crevo - 1 pakovanje;
- jabuka - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- narandžasta - 1 komad;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 2 tbsp. kašike;
- cimeta - 1 kašičica.
Priprema
Limun i mala narandža seče u prstenje. U tepištu pripremite gusti šećerni sirup, kada postane prozirni, ukucajte limun i pomorandže samo nekoliko minuta. Nakon toga, bacimo je nazad na sito, neka se isprazni i preseče na polovine.
Raspavamo lisnatog peciva. Sjećemo ga trakama debljine 3 cm i izložimo teško citrusne plodove. Za jabuke rozete, lagano posipajte testo šećerom i položite tanko rezano voće na vrh. Trake se isključuju u rolne, temeljno razdvajaju ivice. Pečenje na temperaturi od 200 stepeni minuta 20. Rosete sa jabukom posutom šećerom i cimetom u prahu.
Na istom principu, možete pripremati rolnice "rozete" sa kobasicom. Samo testo više nije posejano sa šećerom, već sa italijanskim biljem ili sa senilom.
Lepinje testa kvasca sa voćnim punjenjem
Sastojci:
Za test:
- mleko - 1/2 l;
- brašno - 5 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- kvasac (suvi) - 11 g;
- biljno ulje - 1/2 st.
- vanilin - 1 pinč;
- sol - 1/2 tsp.
Za punjenje:
- jabuke - 5 komada;
- šljive - 15 komada;
- orasi - 1 komad;
- šećer - 1 st.
Za podmazivanje:
- jaja rumen - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U toplom mleku, rastvorimo kvasac sa šećerom, dajte im malo disperzije i sipajte delove, prosijane solnim brašnom, ali ne sve odjednom. Kada je testo već dovoljno debeo, stavljamo u biljno ulje i miješamo, mora se potpuno apsorbirati. Posle toga dodajte preostalo brašno na meko testo. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mestu. Posle prvog "podizanja", on je prigušen i pustimo da ponovo uzdignemo.
U međuvremenu, pripremamo punjenje. Orasi se lagano pržite u suvom tepihu i drobljeni u velike komade. Miješajte se sa sitnim kockicama jabuka i šljiva. U svakom punjenju dodajte šećer. Ako želite, možete uneti malo više cimeta ili lupine.
Kako napraviti buns "rosochki" iz testa kvasca? Postoje 2 načina formiranja.
Opcija jedan
Jedan komad testa veličine teniska lopta se ispružuje u ravnoj torti. Bolje je to uraditi rukama, jer se ne preporučuje propuštanje testa kvasca. Staklom, isecite krug tako da ivica viška testa ostane netaknuta. Delove za okrugle testove šaljemo na podmazan lonac za pečenje, postavimo punjenje na vrh sa klizačem, a oko njega, "osam" je kućište testa.
Opcija Dva
Slično tome, iz testa formiramo ravnu tortu, sredimo punjenje i podelimo okrugli nož sa nožem na 5 latica. Treba da bude malo više od drugih. Blago istezanje ivica, nacrtati lijevak oko punjenja. Drugi smo ga sredili na sastanku. I tako dalje, formiramo pupoljak. Zadnja laticina se snažnije ispružuje, treba cepati cvet tako da se ne dezintegriše.
Nudimo malo lepinja, podmazivati premazano jaje i poslati u pećnicu koja je zagrejana do 180 stepeni do braon. Završili smo lepinje sa puterom, staviti ih u veliku posudu i pokriti ručnikom. Strpljivo sačekajte dok se ne ohladi.