Mesneni i ukusni krap (on je krap) - nije neuobičajen u našem regionu. Ova prosečna riba se nalazi u akumulacijama sveže vode i zbog delikatnog ukusa svoje celuloze savršeno se kombinuje sa različitim dodatcima koji kulinarski specijalci dodaju u riblju šupljinu, nakon čišćenja od unutrašnjosti. Sa onim što konkretno možete peku punjene šargarepe u pećnici, detaljnije ćemo reći u receptima.
Sazan punjen je heljdom, pečen u pećnici
Sastojci:
- sazan - 1,2 kg;
- kuvana heljda - 1 komad;
- prljav orah;
- luk - 70 g;
- zeleni peršun - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Pre punjenja šarana, gutajte ga, pažljivo isperite abdominalnu šupljinu i sezonu ribe sa morskom solom. Kao aromatični i ukusni dodatak posude, možete koristiti i univerzalnu mešavinu začina za riblje specijalitete, koja se već prodaje na bilo kom tržištu.
Spasseruyte luk na kapi ulja zapumyanivaniya. Pomešajte luk sa lukom s rezanim maticama i dodajte u kuvanu heljdu zajedno sa zelenilom peršuna. Napunite heljdom punom abdominalnu šupljinu šarana i pričvrstite rez sa ražnjakom.
Ribe za pečenje prate pola sata na 200 stepeni.
Sazan punjen sa kupusom, pečen u pećnici sa pavlaku
Sastojci:
- sazan (svinje po 1 kg) - 4 komada;
- pavlaka - 120 g;
- bijeli kupus - 230 g;
- paradajz pasta - 15 g;
- zelenilo od petera;
- luk - 70 g.
Priprema
Prvo, pripremite punjenje kupusa, za pripremu kojih se iseckanih listova kupusa i luka treba staviti u smešu paradajz paste sa vodom do meke. Punjenje kupusa se hladi, u kombinaciji sa lišćem peršuna i ispunjeno mešavinom abdominalne šupljine u karpasu krapa. Riba se širi na poslužavnik i pokrivena pavlacem, nakon čega se peče 45 minuta na 160 stepeni.
Kako kuhati punjene šaran u pećnici u potpunosti?
Sastojci:
- šaran šarana - 3 kg;
- ljubičasti luk - 450 g;
- paradajz - 230 g;
- šargarepa - 90 g;
- šampinjoni - 180 g;
- prljav orah;
- suvo bijelo vino - 100 ml;
- soja sos - 15 ml.
Priprema
Ugrejte pećnicu do oznake od 190 stepeni. Čišćenje ribljeg trupa, očistiti i ispirati. Na maloj količini zagrejanog ulja prolaze prsteni purpurnog luka s šargarepom i pečurkama. Kada sva vlaga ispari iz pečuraka, stavite paradajz na povrće i popunite sve vinom i soom. Neka tečnost ponovo potpuno isparava i popuni abdominalnu šupljinu ribom. Pečemo sazanu u pećnici sat vremena.