Meso sa krompirom u posudama

Iz naših recepata naučićete kako kuhati meso u loncu sa krompirom. Neverovatan ukus, aroma i bogatstvo jela omogućavaju mu ne samo da ne izgubi popularnost tokom vremena već i da povećava broj svojih navijača.

Za one koji nemaju posude u domaćinstvu nudimo mogućnost kuvanja posuđa u tikvici.

Pečenje u posudama sa mesom i krompirom - recept

Sastojci:

• teletina ili svinjetina bez kosti - 890 g;
• crni luk - 220 g;
• šargarepa - 220 g;
• svež paradajz - 220 g;
• krompira krompira - 1,2-1,7 kg;
• pečurke - 800 g;
• beli luk - 6 zuba;
• tvrdi sir (opciono) - 220 g;
• pavlaka ili majoneza - 220 g ili po ukusu;
• voda ili juha - 450-600 ml;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• mješavina italijanskih bilja - po ukusu;
• maslac - 10 g;
• sveže zelenilo - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje.

Priprema

Da napravim pečenje, sušim i isecem na male rezine mesa. Otkrivamo gomolje krompira iz kože i odrežemo kockama ili malim pločama. Moj, očistimo i sječimo u slamčama ili tanke rezine šargarepe, a luk polomi polukrugima ili kockama. Dobro isprijemo tekućom vodom i isecemo pečurke i isecemo na male parče srednje veličine paradajza.

Sada svaki od zdrobljenih sastojaka, osim paradajza, smeđa se u tiganju do polovine gotovosti i stavlja u lončare prvo meso, zatim karanfili od česna, šargarepe i luka, zatim krompira, a potom i pečurke. Dodajte poslednji sloj paradajza. Svaki od slojeva je savršen soljem, mlevenim crnim biberom i mješavinom italijanskih biljaka. Mnoge domaćice smanjuju proces prženja i odmah šire pripremljene sastojke u posude, ali u ovom slučaju posudje gubi ukus, a kapacitet za meso i povrće se smanjuje za jedan deo. Posle prženja, povrće i meso smanjuju zapreminu, postaju kompaktniji i na kraju, u gotovom obliku, posuda ostane dobro popunjena.

Na kraju pripremnog postupka, posuđujemo posuđe svežim biljem, nalijmo oko sto mililitara čorbe ili vode, dodamo punu kašiku pavlake ili majoneze i kašičice maslaca. Po želji možete dodati i svaki pot za malu gomilu naribanog sira.

Sad pokrijte kontejnere s kapicama i stavite ih na pećnicu u pećnici. Mi pripremamo jelo na temperaturi od 185 stepeni četrdeset pet minuta. Na kraju će biti spremno sočno meso sa krompirom u posudama. Dozvoli mu da pije deset minuta, a mi možemo služiti.

Krompir sa mesom u tikvicu - recept

Sastojci:

• jedna bundeva prečnika 25-30 cm;
• pulpa od svinjetine ili govedine - 400 g;
• luk - 75 g;
• Krompira krompira - 700 g;
• tvrdi sir - 220 g;
• majonez ili pavlaka - 100 g;
• beli luk - 2-3 zuba;
• soli - po ukusu;
• mešavina paprike - po ukusu;
• mješavina osušenih italijanskih bilja - po ukusu;
• rafinirano ulje od povrća;
• sveže zelene koper i peršun - po ukusu.

Priprema

Mi dobro operemo bundevicu, odrežemo vrh tako da dobijemo čvrstu "kapu" i izvadimo plod s semena mesom.

Krompira krompira su moja, očišćena i propuštena kroz grubo. Masu krompira sa solima, maslu sa mešavinom paprika i italijanskih biljaka, miješajte sa trećim dijelom naribanog sira i stavite bundeve na dno. Na vrhu raspodijelite prethodno očišćeni i fino iseckani luk. Oprano meso je srušeno koristeći mesarsku mlinu ili mešalicu, uz sezonu s solju, biberom, suhim biljem, dodajte pola preostalog sira, širite se na luk i nivo. Površina je zamrznuta kiselim kremom ili majonezom, pokrivamo plod s "poklopcem" i stavljamo ga na pločicu za pečenje u zagrejanu rernu do 180 stepeni. Vreme kuvanja bundeve ove veličine je oko dva sata. Petnaest minuta pre kraja pečenja, otvorite poklopac i probi preostali sir.

Po pitanju spremnosti, bundeva nam se malo ohladi i možemo poslužiti, već za stolom, sečenjem na porcije.