Krem za profiterole

Jedno pravilno pripremljeno i pečeno testo za profiterole nije dovoljno, jer jedna od glavnih uloga u ukusu gotovog delikatesa igra punjač. Varijante kreme za profiterole su mnogo veće od opcija testa, i stoga svako može pronaći recept za ukus.

Krem za profiterole sa kondenzovanim mlekom - recept

Takva krema se ne smatra klasičnim punilom za profiterole, ali često nalazi mesto u receptima stvorenim u prostranstvu naše domovine. Ipak, prijatan ukus i priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, ovaj recept definitivno zaslužuje popularizaciju.

Sastojci:

Priprema

Pre nego što napravite kremu za profiterole, uverite se da je ulje dostiglo sobnu temperaturu i spreman je da se šmrkne. Radite mekano ulje sa ručnim mikserom na maksimalnoj brzini sve dok ne postane bijelo i dodaje glasnoću. Za uljanu kremu dodajte vanilin (ili drugi ukus po ukusu) i kuvano kondenzovano mleko. Ponavljajte mahanje dok se sastojci ne kombinuju.

Pavlaka za profiterole

Sastojci:

Priprema

Ova jednostavna krema za profiterole se priprema samo ručnim mikserom. U jednom kontejneru stavite krem ​​sir, pavlaka, šećer u prahu i vanilin. Vazite sve do glatke dok krema nije puhasto. Nakon toga, ohladi. Ovu kremu se može dopuniti komadima sušenih ili svježih jagoda ili čokoladnih čipsa.

Krem čokolade za profiterole

Klasično popunjavanje profiterola je kremasta, ali naša kremasta neće biti autentična, jer se čokoladnom kolaču dodaje gotovom proizvodu.

Sastojci:

Priprema

Pomešajte masnu kremu sa mlekom i razblažite 2/3 celog šećera u rezultujućoj smeši. Odvojeno vadite žumance preostalim šećerom. Dodajte skrob i ponovite bijeg dok ne nestanu grudice. Zagrejati mešavinu mleka sa šećerom i sipati je u utrljena jaja stalno mešanjem. Kada je smeša spremna, sipajte je na vatru i kuhajte, a zatim mešajte, sve do debelog. Stavite crnu čokoladu i sačekajte da se rastopi. Hladiti kremu pre upotrebe.