Salata od svinjetine ušiju - originalno i ukusno jelo, koje takođe savršeno odgovara za snack za pivo. Pripremite ovo "čudo u inostranstvu" prilično jednostavno, ali rezultat će vas prijatno iznenaditi i molim vas. Nudimo vam nekoliko recepata salate sa svinjskim ušima, i sami sebi izaberete prikladniji.
Korejska salata svinjetina
Sastojci:
- crveni kupus - 0.5 vilica;
- suhi korijander - štapić;
- crni susam - 5 g;
- kurkuma - 1 kašičica;
- lovorni listovi - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje - 100 ml;
- šargarepa - 0,5 komada;
- začini;
- stolarski sir - 2 supene kašike. kašike;
- svinjsko uho - 200 g;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
Kuvana svinjska ušna ušna tanka slamka. Zeleni biber se obrađuje i razbija sa prugama. Šargarepa se čisti i utrlja na unuku, a zrak se prereže na pola prstena. Crvenu kupusu razbacali i gnjecali ruke. Beli lupak i mješajte sve pripremljene sastojke u posudi. U bokal, sipajte biljno ulje, dodajte sirće, bacite začine, vrućite peći na 30 sekundi i popunite marinad sa povrćem. Dobro se mešamo, pustimo da salata bude marinirana i poslužena za sto, posuta s semenom susama.
Recept za salatu od svinjetina
Sastojci:
- svinjsko uho - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- šećer - štapić;
- biljno ulje - 100 ml;
- jabukov sirće - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Uho od prasine je oprano, očišćeno nožem i natopljeno hladnom vodom za noć. Ujutro, opet, temeljito, sipajte čistu vodu i pripremite se za kuhanje 2-3 sata. Tokom ovog vremena, uho će dobro omekšati. Pažljivo ga izvadite iz posude i ostavite da se ohladi. Zatim razbijte meso slamom. U tepihe prelijte suncokretovo ulje sa sirćetom i dovedite do vrenja. Trobimo na teroku u korejskom stilu, bacimo ih u pripremljenu marinadu , dodamo svinjsko uho, mešamo i velikodušno posipamo začinom. Sve dovodimo do vrela, zavaramo nekoliko minuta, a zatim uklonimo iz vatre. Pustite da se posudje potpuno ohladi, izvadite sadržaj tiganja bukom i poslužite pripremljenu salatu sa svinjskim ušima na sto!
Kineska salata svinjskih ušiju
Sastojci:
- svinjski uši - 4 komada;
- voda - 4 predmeta;
- jabukov sirće - 4 žlice. kašike;
- soja sos - 7 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- đumbir - 1 rezina;
- cimet - 1 štapić;
- anis - 2 zvjezdice;
- korijander - po ukusu.
Priprema
Ušle su dobro obrađene, očišćene i isprane pod tekućom vodom. Zatim ih stavite u tepihe, dodajte prečišćeni đumbir, sipajte sirće, sojino sosu, sipajte šećer, bacite cimet i anis. Napunite meso vodom, dovedite do curenja, smanjite plamen i kuhajte 5-6 sati. Sada pažljivo ih uklonite iz čorbe, napojite i sjajite u tanke trake. Korijander se opere i ruše na komade. Ušima sipajte malo juho, ukrašite korijander i služi ga stolu.
Salata dimljenih svinjetina
Sastojci:
- dimljeno svinjetino uho - 1 kom.
- jaje - 3 komada;
- zeleni grašak - 0,5 banke;
- sijalica - 1 komad;
- majonez - po ukusu;
- začini.
Priprema
Dimljene uši su razbile tanke slamke. Jaja kuvati, očistiti i sipati trake. Sijalica je očišćena, drobljena, spuštena vrelo vodom i ostavljena 10 minuta. Grah se filtrira i dodaju sve sastojke u posudu za salatu. Sezonsko majonez, začini, mešajte, dajte salatu od ušušenog svinjskog uva, pijete oko 5 minuta i zalepite na pločama.
Salata svinjskih ušiju sa krastavcem
Sastojci:
- svinjsko uho - 1 komad;
- sveži krastavci - 3 komada;
- beli luk - 1 karanfilić;
- susam - 1 kašičica;
- pirinač sirće - 1 tbsp. žlica;
- susamovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- začini i začini;
- soja sos - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Kuvane uši presečene u trake, krastavci krase fino, a biber fino iseckani. Sve dodajte, dodajte sirće, seckani beli luk i sos od soje . Pre serviranja, salata od svinskog uva je posuta s semenom susama.