U Shrovetide-u, po pravilu, želite da diverzifikujete jednostavne palačinke i molimo vas porodicu. Palačinke bez sumnje vole sve, a zajedno sa ukusnim punjenjem postaju samo remek-delo kuhanja. Jedan takav recept je kolač od palačinki sa mesom. Priprema se u različitim varijantama, jednostavno sa piletinom ili sa složenijim nadevom. U svakom slučaju, rezultat je uvek ukusan.
Kako kuvati palačinku?
Jedan od najčešćih recepti je palačinka kolač sa piletinom. Izgleda veoma nježno i prozračno.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 3 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- mleko - 2 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 100 g;
- soli - 1 kašičica.
Za punjenje:
- pileći file - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- sir - 150 g;
- zeleni luk - 100 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- majonez.
Priprema
Pileći file se pere i stavlja u slanu vodu. Jaja za punjenje također stavljaju paprikaš. Svi sastojci za palačinke se mešaju u duboku posudu i dobro se meša. Testo treba biti srednje konzistentno: ne tekuće i ne previše debelo. Palačinke kuhajte malo deblje nego obično. Svaka palačinka sa maslacem.
Počnite da pripremite punjenje. Isecite piletinu na male komade. Pripremite jaja i sir na finoj grudi. Isecite zeleni crni luk i prolazite preko česme. Mešajte sve sastojke u jednom kontejneru i dodajte majonezu. Sve dobro miješajte. Na ravnoj jogi položili su jednu palačinku, ravnomerno ga podmazivali punjenjem. Dozvolite torti da stoji oko sat vremena i služi.
Palačinka pita sa mlevenim mesom
Ako imate poslije palačinke nakon doručka, sa kojim ne možete ništa učiniti, onda možete napraviti palačinke sa mlevenim mesom. Ima ukus kao palačinke sa mesom, ali samo mnogo sokova.
Sastojci:
- palačinke - 10 komada;
- formeeat - 300 g;
- paradajz - 5 komada;
- sir - 300 g;
- mlijeko - 250 ml;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
Na biljnim uljima pržite dok ne budete spremni. Paradajz je prekriven vrelom vodom, skinuti kožu, a zatim rešetati. Dodajte paradajz pire u zemlju, uz sezonu s soli i biberom. Pirite oko 15 minuta na srednjoj vrućini. Duboko ulje za pečenje. Na dnu, stavite palačinku, iznad iznutra ravnomerno položite mincer, potom posipajte rajčenim siram i nalijte 2-3 kašike mlijeka, izbušene jajima. Na vrhu stavite još jednu palačinku i ponovite slojeve s mleveno meso, sir i mleko. Izloži sve palačinke. Poslednji gornji sloj prelije preostalo mleko i posuti s sirom. Zagrejati rernu na 200 stepeni i ispeći oko 25 minuta. Okrenite pitu na ravno jelo. Ako želite, možete posuti kolač od palačinke sa mlevenim raštremenim biljkama.
Palačinka pita sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
Za palačinke:
- brašno - 3 predmeta;
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- piletina - 400 g;
- pečurke - 500 g;
- sir - 250 g;
- majonez - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 50 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- zeleni luk;
- biljno ulje;
- sol.
Priprema
Sastojci za palačinke miješaju u dubokoj posudi, kako bi dobili tijesto. Ispečite palačinke, širite svaki puter. Pileće meso, bolji fileti, kuvati u slanu vodu.