Hladnjak za vino

Da bi uživali u kvalitetnom vinu, važno je ne samo materijal iz kojeg je napravljen, već i ispunjavanje svih osnovnih uslova za njegovo skladištenje. Idealno mesto za čuvanje bilo kog vina je bačva od hrasta, stavljena u podrum. Ali kako onda ih skladištiti u stanu, u restoranima ili u firmama koje prodaju ovaj proizvod? U tu svrhu su razvijeni posebni frižideri za skladištenje vina.

Vinski frižideri su od nekoliko vrsta, koji zavise od sledećih faktora:

1. Veličine:

• mini-frižideri - za nekoliko flaša vina;
• kutije za nošenje - do 100 komada;
• vinski ormari - preko 500 komada;
• vinske komore - do 3500 komada.

2. Iznos temperaturnih zona:

• jednokratna temperatura;
• dve temperature;
• tri-temperature;
• višefunkcionalna (višestruka) - u prisustvu više od 3 različite zone za skladištenje temperature.

3. Metode hlađenja:

• kompresija;
• termoelektrični ;
• Apsorpcija .

4. Po dogovoru:

• kućni - hladnjaci za kuću ili kancelariju;
• Industrijski - za proizvodnju, firme - prodavci, restorani.

5. Pri registraciji:

• standard;
• povećan komfor;
• elita;
• ekskluzivno.

Pored stajanja sami, još uvek postoje modeli kombinovanih domaćih frižidera sa vinski podrum i vinski ormarić. Uobičajeno je dvokraični dvostruki kompresorski frižider, u kojem se istovremeno ili umesto zamrzivača nalazi vinski ormarić. Istovremeno, vinska ćelija se nalazi na dnu i zamrzivač je na vrhu.

Kako odabrati frižider za vino?

Da bi se pratili preporuke sommeliera za skladištenje vina, vinski ormari i frižideri, treba ga obezbediti:

1. Tišina flašica - nije izvedena u modelima kompresije, ali to se može ispraviti dobrim balansom kompresora, mekanim jastučićem, pouzdanom izolacijom ljuske ili primjenom polica i paleta za bočice od drveta.
2. Zaštita od ultraljubičastih zraka se vrši zatamnjivanjem staklenih vrata hladnjača.
3. Konstantna temperatura je od 8 ° C do 12 ° C.
4. Održavanje vlage na nivou od 50% do 80%.
5. Cirkulacija svežeg vazduha unutra.
6. Horizontalni položaj bočice tokom skladištenja - tako da se pluta ne isprazni i stisne.

Ali svi zahtevi za pravilno skladištenje su ispunjeni samo u skupim modelima luksuznih vinskih frižidera. U normalnim modelima često nema dobre vazdušne ventilacije, kontrole vlažnosti, a ponekad i vibracija, tako da su pogodni samo za kratki rok vina.

Za skladištenje skupih vintage i kolekcija vina, potrebno je uzimati višefunkcionalne vinske kutije, u kojima postoji mogućnost stvarajući idealne uslove za zrenje vina različitih brendova, jer postoje razlike u njihovim režimima skladištenja. Osim svojih funkcionalnih karakteristika, odlikuje se i atraktivnim dizajnom: drvenim oblogom, prisustvom rasvjete, dizajnom police i ručica.

Za kućnu upotrebu najčešće kupiti mali hladnjak za vino, izrađen u standardnom dizajnu: metalne ili plastične police, blind vrata i metalna obloga. Postoje i ugrađeni modeli hladnjaka za vino, koji se vrlo lako instaliraju u bilo kojem kuhinjskom setu, zidu ili namještaju.

Pri kupovini hladnjaka vina, kao dodatna oprema, kupuju uređaj za ubrzano obogaćivanje vina kiseonikom pre potrošnje. Ovo pomaže u potpunosti da otkrije miris pića, ali i previše - da bi bilo mekše.