Uprkos činjenici da su sveže i sveže zamrznute lignje prestale da budu teško dostupne delikatese, mnogi i dalje ne žele da se brinu o čišćenju i rezanju lignjih trupova. U takvim slučajevima konzervirana lignje dolazi do spašavanja, što je pogodno za salate, kao i za pripremu grickalica i vrućih jela.
Ovaj članak želimo da posvetimo kako pripremiti salatu lignje u konzervi.
Recept za salatu od konzervirane lignje
Sastojci:
- konzervirana lignje - 400 g;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- crveni vinski sir - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1/3 veka;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol, biber;
- crveni luk - 1 kom.
- masline - 1/3 veka;
- paradajz iz češnje - 2 komada;
- celer - 2 stabla;
- peršun.
Priprema
Iscijedite vodu iz lignje u konzervi i stavite prstenje u posudu za salatu. Odvojeno mešajte sok od limuna, sirće, ulje, so, biber i beli luk nalik na štancu. Isecite crveni luk u tanke prstenje i potopite je u pripremljenu marinadu 5 minuta. Dok je luk mariniran, dodajte masline, lignje trešnje od paradižnika, parče ručnika celera i peršun do lignje. Dodamo luk zajedno sa marinadom i miješamo. Prije serviranja pustite da salata stoji 15 minuta, tako da sok od povrća bude odvojen i pomešan sa salatom.
Salata lignje u konzervi sa pečurkama
Sastojci:
- konzervirana lignje - 500 g;
- susamovo ulje - 4 tbsp. kašike;
- čilija ulje - 1 tbsp. žlica;
- pirinač sirće - 2 tbsp. kašike;
- zrna od fižola - 180 g;
- šitake pečurke - 50 g;
- nariban đumbir - 1/2 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- sok od krečnjaka - 2 tsp.
Priprema
Tečnost iz konzervirane lignje je isušena i stavljena u posudu za salatu. Mi ćemo pripremiti dopunjavanje goriva: u maloj posudi miješamo susamovo ulje, čili ulje i pirinčani sirćet. Po ukusu možete dodati kineski riblji sos do obroka . Napunite trup karamelom i ostavite je u frižideru 2 sata.
Šitake pečurke se pune vreloj vodi i ostavljaju se 1 sat. Snježane pečurke smo srezale slamicama. Lignite lignje s pečurkama u posudu za salatu, dodajte đumbir, malo sok od limete, možete dodati šećer. Rasporedimo salatu na prelepoj ravni pločici, a na vrhu stavljamo sveže i hrskavice. Poslužiti salatu za stolom odmah nakon pripreme.