Ne zamišljamo da jedemo bez sosova. Savršeno dopunjuju i poboljšavaju ukus posuđa od povrća i mesa, neophodni su za pripremu različitih začina i marinada. Drugim rečima, sosovi donose gotovo jelo tako da kažu "u umu". Samo nekoliko kapljica u bilo kom jelima - a pre vas potpuno novo i izuzetno jelo.
Začinski sosovi sadrže dosta vitamina C, poboljšavaju varenje i samo prijatno razgledaju sve naše okuse.
Sos sa toplim paradajzom
Sastojci:
- paradajz pasta - 300 ml;
- beli luk - 1 komad;
- čili paprika - 1 kom.
- voda - 0,5;
- cilantro - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Kako kuhati hot sos? Paradajz paradajz razblažen vodom i dobro se pomeša. Česen se čisti i stisne kroz beli luk. Čili biber i korijander, fino iseckani. U posudi blendera povezujemo mešavinu paradajza, težinu česna, čili papriku, zelenicu korijandera i soli. Sve dobro pobijediti sve do homogene mase.
Pripremljena smeša se premešta u posudu sa sosom i služi na stolu. Vreo sos od paradajz paste je spremno! Savršeno se uklapa u prženo meso i kokice.
Hot chilli sos
Sastojci:
- paradajz - 2 komada;
- slani biber - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- vruća paprika - 4 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- mesna juha - 300 ml;
- šećer smeđa - 1 kašičica;
- origano - po ukusu.
Priprema
Isecite paradajz na parče, slatku papriku i stavite ih na poslužavnik za pečenje. Pečenje povrća u pećnici na 200 ° oko 50 minuta. Zatim nežno uzmite papriku i stavite je u paket, vezan tako da para ne izlazi. Paradajz se čisti iz filma. Vruća paprika isprati toplom vodom. Mršavite sve sastojke sa blenderom, dodajte paradajz paste, origano, mesnu juho i šećer. Zatim sipajte smešu u tepihe, stavite ga na vatru i nakon kuvanja, uturajte oko 10 minuta.
Čili sosu poslužujemo toplim i hladnim jelima. Neverovatno je kombinovano sa testeninom, pirinčem, krompirom i svim vrstama mesa i ribe.
Sos od pavlake
Sastojci:
- pavlaka 20% - 300 ml;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- koper - 50 g;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Zelenilo mog kopra, sušeno i fino iseckano. Beli luk stisne kroz beli luk i miješati sve sastojke. Solim, biber po ukusu, miješajte. To je sve, sos od pavlake je spreman. Poslužujemo ga mesu i ribi.