Ružičasti losos je veoma ukusan, ali blago suv, riba, iz koje je moguće kuhati raznovrsna jela. Hajde da razmotrimo ispod čega se posuđe može kuhati dimljenim ružičastim lososom.
Dimljena ružičasta lososova supa
Sastojci:
- crni biber - 5 komada;
- krompir - 3 komada;
- lovorov list;
- voda - 1,5 litara;
- roze dimljeni losos - 500 g;
- file fileti;
- šargarepa - 1 komad;
- slani krastavac - 3 komada;
- sijalica - 1 komad;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Fileti od trske se opere, seše na sitne komade, stavljaju u posudu, sipaju vodom, bacaju par paprika sa graškom i dovedu do curenja. Zatim uklonite penu, dodajte so, smanjite vatru na medijum i kuvajte oko 5 minuta. Očistimo sijalicu, poluči prstena. Slani krastavci razbacani šolje, a krompir i šargarepa se čiste i razbacaju slamke. Peršin je opran, sušen i zdrobljen. U vreli broolici raširimo krompir krastavacima, kuvamo na niskoj vrućini 10 minuta. Posle toga stavljamo prženo povrće, seckani ružičasti losos i paradajz. Mi sve temeljno miješamo, uzimamo supu iz vatre, izvadimo lovor list i dodamo zelenilo.
Lavash sa dimljenim ružičastim lososom
Sastojci:
- lavaški list - 4 komada;
- dimljeni losos - 350 g;
- krem sir - 300 g;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- sveže bilje - 1 gomilica.
Priprema
Sir je pomešan sa limunovim sokom, seckanom koperom i malom količinom crnog bibera. Uz pripremljenu mešavinu ravnomjerno smo širili lavabove i postavili na vrh komade dimljenog ružičastog lososa. Isključite sve rolne, odsečite krajeve i dobro pričvrstite u filmu za hranu. Stavimo u frižider, a prije služenja, isecite posudu na komade.
Salatni recept sa dimljenim lososom
Sastojci:
- dimljeni ružičasti losos - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- majonez - 50 ml;
- šargarepa - 2 komada;
- kiseli krastavci - 4 komada;
- stolarski sir - 50 ml;
- jaje - 10 kom.
Priprema
Jaja se čvrsto kuvaju, a šargarepa odvojeno - u uniformi. Zatim sve hladimo i očistimo. Sijalica je očišćena, srušena na kockama i marinirana u sirćetu. Krastavci su fino iseckani. Odvojite žumance od belančevina i odvojite odvojeno na velikoj grudi. Krompir se kombinira sa žumancima. Otklanjaju ružičasti losos sa kože i kostiju, gnetimo ga viljuškom i počnemo širiti salatne slojeve. Prvo stavimo polovinu belančevina, zatim krastavac sa žumancem, šargarepa, ružičasti losos, kiseli luk i pokrijemo sa preostalim proteinima. Svi slojevi su lagano podmazani majonezom i ukrašeni zelenilom.