Riblji gulaš

Pravi mađarski gulaš se priprema, obično od govedine, ali varijanta kuhanja ovog jela sa ribama je manje kalorična i autentična. Sorte ribe gulaš, poput njegovog analognog mesa, ima mnogo, ali svi su zasnovani na nekoliko osnovnih sastojaka. Obraćamo pažnju na tradicionalniji način kuvanja, a inovativan - sa ribom i kremom.

Recept za gulaš od ribe

Sastojci:

Priprema

Lignje mleveno u malteru do konzistencije pasta zajedno sa šapatom soli. Dodajte filet sardona u nastalu pastu i mlevite ga.

U lonćerju zagrejte ulje i pržite na njega siječenim lukom, celerom i šargarepom sa šljunkom soli. Posle 5 minuta kuvanja, dodamo beli luk i inćunove pire na povrće i nastavimo pečenje još jedan minut. Sada je to red paradajza , moraju se grubo iseckati i dodati zajedno sokom. Posle 10-15 minuta kuvanja, sipajte posudu vodom, dodajte seckani krompir, so, biber i biljke. Vatra se smanjuje na minimalno i čvrsto jelo ispod poklopca 30 minuta.

Riblji fileti se čiste od kostiju i začinjeni su soljem i biberom po ukusu. Rezane u velike komade fileta fileta u lonćaru sa gulašem i paprikom zajedno 5-10 minuta. ili sve dok riba nije spremna. Gotovi riblji gulaš se servira vrućim, sa kruhovima kruha.

Kako kuvati gulaš od ribe u pavlaci?

Sastojci:

Priprema

Krem i maslinovo ulje se zagreva u lužini i pržite dobijenu mešavinu sesekljanog luka na 5 minuta. Popunite crni luk sa vinom i ispariti tečnost na pola.

Dodajte oljušteni i narezani krompir, riblja čorba, lijev lovor, timijan, sol i biber na lavabo. Točnu tečnost dovodimo do curenja, smanjimo toplotu i paprikaš dok se sprema krompiri.

Odvojeno topli kremu. Komadi ribljeg fileta stavljaju lajsnu i prelije toplu kremu, dodaju kiselu pavlaku, pokrivaju posudu sa poklopcem i kuvaju dok riba ne bude spremna na malu toplotu, tako da se krema i pavlaka ne uvijaju.