Originalni ljetni sendvič može biti sveža brusketa paradajza - italijanska užina na tostu, koja je klasificirana kao antipasto, odnosno ona koja povećava apetit. Šta nije dobar razlog za bavljenje budućim usjevima paradajza?
Bruschetta sa paradajzom i bosiljkom
Sastojci:
- rezanci belog hleba - 6 komada;
- veliki zreli paradajz - 320 g;
- čokoladni karanfilić - 1 komad;
- listovi bosiljka - 4 komada;
- maslinovo ulje - 30 ml.
Priprema
Iseci veliki zreli paradajz na male kocke i miješaj ih lišćem i listovima bosiljka koji su prošli kroz štampe. U mešavini paradajza dodajte beli luk u pastu morska sol. Ostavite sve sastojke 10 minuta da biste razmijenili ukuse.
Podmazati kruške sa maslacem i mrljajte ih na roštilju ili tavini. Kada su rezanci zlatne, odsečite ih sa lisnatim karanfilićem i pokrijte s paradom salsa na vrhu. Prije serviranja potrosite bruskete paradajzom uz dodatnu poslužavku maslaca.
Bruschetta sa paradajzom i mozzarella
Sastojci:
- rezanci bijelog hleba - 4 komada;
- mozzarella - 120 g;
- Paradajz češnje - 240 g;
- listovi bosiljka;
- parče limuna;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Priprema
Potapajte paradajz pola ulja i soli, a zatim temeljno miješajte. Pečenje voća u pećnici ili roštilju do meke. Podmazati komade hleba sa maslacem i obojiti ih. Pokrijte hljeb sa paradajzom i sirom, potresite s svežim bosiljem i potresite limunovim sokom.
Recept za bruskete sa osušenim paradajzom
Sastojci:
- bijeli hljeb - 6 komada;
- ricotta - 75 g;
- gomila sušenih paradajza;
- Za pesto sos:
- nekoliko listova bosiljka;
- beli lukovi;
- boranija - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 20 ml.
Priprema
Pripremite pesto sos . U blenderu stavite zelenilo, orasi i šunku od bosiljka, uništite sve sastojke sve dok se sos ne formira.
Isperite hljeb i pokrijte ga pesto, stavite ricotta na vrh, malo potresite i dodajte parče sušenog paradajza.
Kako kuvati bruskete sa paradajzom i avokadom?
Sastojci:
- rezanci bijelog hleba - 4 komada;
- avokados - 1 komad;
- prsata paradajz paradajza;
- mozzarella - 80 g;
- pesto sos - 90 ml.
Priprema
Isecite višnju na pola i stavite je na roštilj. Kada plodovi budu omekšani, uklonite ih iz vatre. Rezanci bele hljepe pokrivaju avokado, odozgo stavljamo pečeni paradajz i mozzarellu. Sipajte sav pesto sos.